第139章 好伙食也是戰鬥力

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“沒問題啊！”李澤天笑道。

“太好了！”方瑤跟小青對視一笑。

“給你們帶鐵鍋，就是想傳授你們如何用鐵鍋做飯菜的！”

“不過今天太晚了，明天早上吃過飯，我再教你們！”

“好的！”

李澤天打了個飽嗝，起身就往外走去，見她們還沒動靜，便說道：“還愣著幹啥，都回屋休息啊！”

李澤天倒沒有馬上回屋睡覺，而是帶著孫凌雪和孫語彤，來到聚義堂。

一路上孫凌雪不停地問：“小天，你還會做多少菜啊？”

在椅子上舒服地坐下後，李澤天才說道：“我會的可多了，不過咱們這裡食材不多，發揮不出來啊！”

孫凌雪嗤之以鼻道：“是你不會吧？”

李澤天笑道：“激將法沒有用的！”

孫語彤打斷兩人，問道：“小天，村裡的飯堂做飯的婆娘，你怎麼沒教她們這樣做菜啊？”

“這不是忙完了嗎？回去就教她們這樣做菜，不過這樣做菜，得有油才行，村裡也沒有豬油啊！”

畢竟這時候鄉下農民飯都吃不飽，哪有錢買豬肉煉油，平時都水煮菜，最多放點粗鹽豆豉調味。

“這個確實難辦，胡麻油能用嗎？”孫語彤想了下，又問道。

“可以啊，只要是能吃的油，不管是羊油，豬油，還是胡麻油，都可以炒菜用！”

孫語彤高興地說道：“胡麻油不貴，可以買一些炒菜用，過個十天半月，改善下大家的伙食！”

“不錯，等回到村裡，你來安排吧，明天我教你們如何炒菜！”

三人又聊了一會兒，才各自回屋休息去了。

天亮後，吃過早飯，孫凌雪帶著護衛隊的隊員去訓練了。

孫語彤跟李澤天一起在山寨裡閒逛，檢視山寨的佈局。

午時正，李澤天到灶房，準備給方瑤小青等人，傳授炒菜的技巧。

孫語彤和孫凌雪也過來學習炒菜了。

李澤天見人都到齊了，便開始講解如何炒菜。

今天中午做飯的婆娘們，已經清洗好了蔬菜，蔥蒜也準備好了。

李澤天先是把蔥蒜切好，“炒菜要想好吃，除了油鹽，這些配菜也很關鍵，蔥薑蒜，都要提前切好，大小根據個人喜好來就行！”

“食材和配菜準備好了，就可以起鍋燒油了！”

李澤天把昨天沒用完的豬油拿過來，鏟了兩三鏟豬油到鐵鍋裡。

“這炒菜一定要把鍋燒熱了，再放油，豬油羊油，或者胡麻油都可以！”

把蔥薑蒜放到熱油裡，李澤天講解到：“油燒熱冒煙了，就把這些配菜放到鍋裡，用熱油煎炸出香味。”

“喜歡吃麻辣的，還可以放入胡椒、花椒等榨出香味！”

“豆豉最好也用熱油炸出香味”，李澤天又加入豆豉翻炒起來。

“現在這些配菜都炒出香味了，就可以放入食材了！”

李澤天把清洗並切好的蔬菜，倒入鐵鍋裡，“刺啦”一聲，蔬菜就被熱油激發出了香味。

翻炒了一會兒，等蔬菜斷生後，李澤天加入粗鹽調味。

“鹽可以等蔬菜斷生後再加，如果是炒肉，可以先加鹽，不過也不用拘束，什麼時候放鹽都行！”

又翻炒了一會兒，這鍋菜就做好了。

李澤天放下鏟子，拍拍手說道：“炒菜其實很簡單，想要做的好吃，多做就行了。”

“還有，就是掌握好火候，就是鍋底火苗的大小，這個你們隨後多嘗試就行，只要別把菜炒糊就行！”

見大家貌似聽不懂，李澤天尷尬地笑笑，說道：“我也不太懂，只會炒些簡單的菜餚，