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在傲天神奇的戳挑下,念冰手中的面逐漸縮小,前後只不過十幾次呼吸的工夫,他已經完成了所有動作,沒有任何停止的,他拿起筷子在鍋裡面攪動起來,同時左手閃爍著紅色的光芒按上了鐵鍋的邊緣。筷子在左手貼上鐵鍋的剎那迅速離開,同時,換筷子為鍋蓋,閃電般按在鍋上,明輝和雪靜清晰的感覺到整個鍋都在劇烈的顫抖著,鍋體完全變成了紅色,灼熱的氣息充斥在整個廚房中。
只不過三次呼吸的工夫,念冰的左手離開了鐵鍋,右手將鍋蓋拿起放在一旁,頓時熱氣如同蘑菇雲般升騰而起,左手抄過一個笊籬從鍋中將那字形面撈起,立刻浸入涼水之中,同時,右手向那盛放涼水的桶遙遙虛按。他的動作如同行雲流水一般,沒有任何遲滯,明輝如果不是第一次見到念冰,一定會懷疑他曾經進過自己的廚房,每一件工具在什麼地方他似乎非常熟悉似的,沒有一絲錯漏。
念冰拿著笊籬的左手鬆開了,雪靜和明輝驚訝的發現,那笊籬竟然立於水中分毫不動,念冰似乎已經完成了手下的工作,轉身向二女微笑道:&ldo;我用分筋錯骨如意手使面的韌性增強到原本的三倍,用高溫令其極速煮透,現在再將其完全冰封,憑藉冰與火兩種極端的方法破壞面內部的結構,這樣,分筋錯骨如意手所產生的勁面就不會有咬不動的情況出現,同時還將面本身的香氣完全發揮出來,口感極為勁道,且不會咬不動,發揮材料本身的原味一向是我所追求的。明輝姑娘,我要借你的牛肉湯一用了。&rdo;
說完,他取過一個乾淨的空碗,從桶內盛出半碗牛肉湯,加少許醋,少許糖,以及一些辣椒油,快速調勻,再抓向那笊籬,在火元素的作用下,笊籬帶著冰凍後的面離開水桶,冰塊逐漸融化,當面露出冰之時,他將冰塊放入碗中,常溫的牛肉湯在冰塊的作用下,溫度很快降了下來,而冰則完全融化,字形面出現在晚中,念冰輕攪兩下,讓湯與面完全融合,左手在湯碗表面虛按,一層薄薄的冰出現,似乎整個碗都冰凍了一般似的。
&ldo;好了,完成。請兩位小姐品嘗我這碗冰火如意冷麵。&rdo;念冰自信的向二女微笑著。
明輝有些呆滯的與雪靜對視一眼,兩人各自拿起乾淨的筷子走到麵碗前,筷子輕鬆的破開薄冰,她們各自加起一塊面放入口中。
明輝抬頭看向念冰,眼中充滿了驚訝之色,&ldo;冰涼的面,配合冰涼的面香,再加上酸、甜、辣三種味道,以及牛肉湯本身的鮮味,真是太好吃了。不愧是冰火廚魔,我遠遠不及。&rdo;
念冰謙虛的道:&ldo;明輝小姐千萬不要這樣說,我是借了你揉好的面,和調配好的牛肉湯才能有這種效果。論起麵食之道,我確實遠不及小姐,只是取巧而已。&rdo;
明輝眼中光芒閃動,&ldo;那分筋錯骨如意手和錦字虛牖也是取巧麼?&rdo;
&ldo;你們聊著,我先吃。&rdo;雪靜才不管什麼手法、什麼廚藝,她只知道,面前這碗麵太合自己口味了,雖然剛才的清湯牛肉麵已經吃飽,但她還是忍不住美食的誘惑。
念冰微笑道:&ldo;廚無止境,我們要學的東西都還有很多,不是麼?&rdo;
明輝深吸口氣,點了點頭,道:&ldo;是啊!廚無止境,看來,我不應該坐井觀天,還有更多的東西需要學習。念冰大哥,謝謝你的指點。&rdo;
念冰由衷的道:&ldo;明輝姑娘不用客氣,我從你身上同樣學到了東西。&rdo;
離開一品麵食,明輝已經與雪靜達成協議,雪靜給她寫了一封推薦信,不久後,她就會遠上冰雪城,到清風齋中歷練。
&ldo;靜靜,你找到住的地方了麼?&rdo;走在大街上,念冰輕聲問道。
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