第33章 有隻肥豬可殺了

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因為囤了不少麥子，牛府上下吃到麵條豆腐後可高興壞了，加上施工隊每天帶回的銀子，說不高興是不可能的，而且宮裡已經定下施工隊，只等皇上出去冬獵時就開始改建，這可不是一般的大生意，一家就能頂得上好幾個府邸！ 糧食囤得多，銀子又“嘩嘩”的進來，所以小孫女讓明天就把那頭肥些的豬殺了，不用考慮，立即答應！這個家完全可以由小七來當，只是對外不便宣而已。 “祖父，這買糧的錢，辰王也有份，所以明天把他也叫來，還有，明天還有其它好吃的，把麗麗姐也叫回來，她懷著寶寶呢！得多吃點營養的東西”。 “辰王肯定是要請的，麗麗的公婆當然也要請，杜侯爺家也要請，金家也是要請的，還有幾位老搭檔也請，咱現在有的是吃食，都請來樂呵呵！” “請客的事是你們大人的事，我只管讓廚子們做菜就成了”。 “祖父，孫兒可不可以帶幾位好友回來？” “問小七呀！這個家現在由她作主！” “我可不作主，操心多了長不大的！” “那我到底能不能帶人回來？” “你個傻孩子，淨聽你祖父胡說，祖母替你作主，可以，你們都可以帶自己的好友回來，不過得把人數告訴給管家，他才好安排”。 第二天，一頭七八十公斤的豬被殺翻了，牛小七見過人殺雞，先在碗里加點清水，然後加鹽溶解，也就是配上點淡鹽水，雞血流進去後便會凝固成塊，豬血應該也可以，還有西南那邊的人喜歡做血豆腐，用青蒜苗炒出來也挺好吃的，至於怎麼做，豆腐肯是主料，裡面還有肉，應該要有肥有瘦，比例？肉多也吃，肉少也能吃，就按四斤豆腐一斤肉的比例做，這裡也沒有其它多餘的調料，那就放一點點花椒麵，沒了，就剩鹽和血了，先做出一批試試看。 這個世界的人對於酸菜倒不陌生，也沒有人說得清是什麼人從什麼時候開始弄的，總之，水酸菜是有的，幹酸菜也有，品種還算齊全，豆腐切成小丁，用油煸黃表面，凝固的血塊也切成小丁，二者混在一起，加酸菜煮成湯，沒有辣椒，就撒一點點花椒粉，再放上些薑片，味道應該不錯。 這麼多人來吃，骨頭肯定不能浪費，這個牛小七之前就盤算好了，這些人還真是怪，蓮花是從南邊引種過來的，作為觀賞用，不多，也沒人想著怎麼弄來吃，也或許這京城裡住的多是權貴之人，比較注重精神方面的東西，寧原少吃也不願去吃荷花的根，牛侃侃不管那麼多，兩天前就讓人去摸藕了，牛小五和牛啟功一起帶人去弄的，硬生生伸手去荷塘的淤泥裡摸索，發現藕根便順著摸的根子，用腳一踩，手配配合著一掰，一條四五節的藕根就弄了出來，這方法是牛侃侃在電視上看到過的，照本宣科教了牛啟功和牛小五等人，牛府會點水的家丁下人全都去，反正真正長蓮花的地方水不深，主人都帶頭了，所以大家也是很賣力的，趁別人不注意，幾天的功夫便把那一塘荷花的藕根採得差不多，得了幾馬車蓮藕，拉回府後，經過篩選，大多被一層溼沙土，一層蓮藕給碼成了堆，柴草一蓋，誰都沒發現，牛家人不知牛小七要做什麼用，只說能整制吃食，而其他外人，即使偶爾發現牛家出動多人去荷蘭池亂摸，有人猜是去尋找小傻子身上掉落的貴重物品，也有人猜是去報負替小傻子出氣，或者是去搞什麼法事之類的，無論是什麼？這事的起因可是徐家的二小姐謀人性命在先，都是惹不起的大人物，能躲多遠就躲多遠，所以根本沒人發現牛府將菏花池中的蓮根弄了幾馬車拉回去。 有了蓮藕，那些骨頭還會浪費嗎？因為這蓮藕是從南方引種過來的，其實多數人都不知道荷花的根長什麼樣，牛小七正好可以讓人做個骨湯燉蓮藕，熬煮骨頭湯時放點姜去去腥，花椒、豆寇、沙仁放一點點，都不會有人察覺到放了藥，因為牛小七讓人用麻布小袋裝了調料，湯熬好後就取走，最後把蓮藕切成大厚片放進去煮，這又成了一道菜。 豬肝就那麼點，那就只能處理好和豬腰子，以及兩條腰裡肉一起爆炒，用點蒜