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這一步中，我個人的習慣，會放上一些青紅花椒進去一起浸泡。花椒有殺菌的效果，對清理血水的作用也不錯。

泡個十來二十分鐘，基本表層的血水已經被放出來了。有的人習慣會先將牛肉過水一次，但是如此這般，牛肉的很多介質也一併流失了。

而後我們來調製一下料汁，鍋中血水倒出，洗淨鍋子後，我個人偏好耗油的味道，所以現在是四勺的用量，兩勺的鮮醬油，一勺不要帶辣油的豆瓣醬，一勺甜麵醬，半勺的五香粉。用薑片貼著鍋底先將薑片的姜氣開火逼出後，倒入這些材料食材。

當然，如果葉老說這是秘方的，我確實還有個個人習慣，就是加入一把小黃豆烹煮，這是為了激發豆瓣醬的香味。

中小火煮個兩個半到三個小時，就足夠了。口感得看個人喜歡，我也不能說得太死，但是葉老現在您吃的嚼度，是兩個半小時的，悶蓋煮的。」

葉老又拿起一片，沾了點幹辣椒的蘸碟，好吃得都快將舌頭個吃下去了。

這丫頭看得出來，沒有藏私。甚至是沒有將秘方掛在嘴裡，她用的最多的一個詞彙——個人習慣。

可惜了，這年頭，老實的生意人少。能賺大錢的，更是不會有多老實。

他將手機掏出，按了暫停鍵後，手機就放在桌上。

「小喬啊，有沒有想過這麼一件事，你若肯來幫忙，我給你找家米其林……」

「葉老，我心願不在遠方。我只是想將喬家菜做好做實，您看，您來這裡，包廂都沒有。難道，不好奇，我會不會有將這裡改成大樓的一日麼？」

葉老含笑，又吃下一塊牛肉。

他在喬嘉背過身去返回後廚的時候，掏出本子，在上面記錄了一句話：心有猛虎，輕嗅薔薇。

果然，下午她的店鋪就開始忙碌起來了，和街旁幾家店鋪相比，熱鬧得有些格格不入。

「包老闆，我和你說，現在頭尾兩家生意旺得不行，都不知道這喬老闆是不是和新星樓的老闆聯合起來了。」

包文靜看著后街開福建小吃的人家，不禁笑了，「她喬嘉是剛來的新人，你覺得新星老闆是什麼人，會看得上喬嘉，聯合她起來圍攏我們？你想太多了，你高抬她的同時，就是在貶低你自己。」

「嘶，這、這不是看她店鋪好像還挺旺的嘛」

「與其說是新星樓，還說不準是哪個大老闆給她招來的資源，人臉蛋長得不錯，早上還有個老頭來了，這一看怎麼回事，你還拎不清？」

福建小吃的老闆娘睜圓了一雙眼睛，想來有理，朝一旁呸了幾口，「還真髒了我嘴巴，小小年紀，做這事。」

包文靜卻沒有接話，她只是挺直了腰板定定將對面的新星樓望著，眼睛裡倒是冷了下來。

陳智龍，既然你做初一，那就不要怪我做十五。

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作者有話要說：

註：心有猛虎,細嗅薔薇——引用自英國詩人西格夫裡·薩松

【小劇場】

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第66章 商城之戰

一棟郊外的歐式風格別墅內，地面鋪設的暖黃色的蝶彩石正映襯出頭頂上那座吊頂花燈的燈光。

梨花木桌後，一名四十來歲的男子叼著一隻雪茄，正吞雲吐霧之時，門口走來了一名畢恭畢敬的陳管家。

「大少爺，這是這個月新星樓的經營報表，您過目一下。這一張是資產利潤表。」他一便說話的同時，一邊將手上的幾張表格，輕輕放在了桌上。