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康熙聞言一愣，「臘肉糯米鍋巴飯？菀菀為什麼忽然想起吃這個了？這也是蘇州的美食嗎？」

蜜菀笑著解釋道：「菀菀的乳母祖籍四川，她從前和菀菀說起過這道臘肉糯米鍋巴飯是她小時候最喜歡吃的東西。因為菀菀乳母的家境一般，因此，只有在逢年過節的時候，家裡才會做一兩次臘肉糯米鍋巴飯。

菀菀第一次吃的臘肉糯米鍋巴飯就是乳母做給我吃的，菀菀至今都記得十分清楚那好吃的味道，糯米混著臘肉的鹹香，還有各種青菜、蘑菇的鮮味，實在是好吃極了！

此外，這道臘肉糯米鍋巴飯裡，鍋巴可是必不可少的。乳母說她小的時候，還會和家中的姐妹們搶著吃飯裡的鍋巴呢！」

第57章

康熙貴為大清皇帝, 雖然一向體恤百姓疾苦，但畢竟沒有在民間生活過，因此並未聽說過這道臘肉糯米鍋巴飯, 自然也從來沒有過小時候與兄弟姊妹搶著吃一道菜的童年經歷。

康熙好奇的問道：「如果說臘肉糯米飯好吃朕是理解的, 可是這鍋巴……是什麼？好吃嗎？」

蜜菀見康熙竟然連鍋巴都不知道, 不免覺得有些驚訝，然而想到康熙大清皇帝的身份，蜜菀也便理解了。

蜜菀笑著向康熙解釋道：「鍋巴是燜飯的時候緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。無論是用大米燜飯還是小米燜飯, 都可以結成鍋巴。

鍋巴不止好吃，還有有厚腸胃、助消化的功效呢！在民間，許多小孩子都非常喜歡吃這種鍋巴的。有時候小孩子們還會為了爭奪最後一塊鍋巴而各不相讓、吵起來呢！

不過, 尋常百姓人家之所以連鍋巴都吃得乾乾淨淨，也是因為家裡的糧食不夠吃的緣故。

皇上從小在皇宮長大，自然是錦衣玉食, 從來不會遇到糧食不夠吃的情況。御廚們也不可能將緊貼著鍋底結焦成塊的鍋巴呈給皇上吃呀。因此，皇上不知道鍋巴為何物便不足為奇了。」

康熙聽蜜菀提及民間百姓們經常吃這種鍋巴，頓時好奇起來, 也想要嘗一嘗這種鍋巴的味道。

蜜菀提到自己心愛的美食, 話頓時多了起來, 興致勃勃的說道：「其實，這道臘肉糯米鍋巴飯做起來非常簡單, 但是如果想將它做的更好吃, 還有一些小技巧：例如所用的臘肉既不能太少, 也不能太瘦, 否則不好吃。在炒臘肉的時候, 要加少許薑絲和花椒增香, 再放入一些時令蔬菜翻炒均勻, 加蘑菇、胡蘿蔔、芸豆、豌豆、玉米都可以。在炒香後要加末過一指的水和少許鹽及胡椒粉調味。

糯米不用泡，直接蓋在炒臘肉和蔬菜上面即可。小火燜熟之後，臘肉藏在飯裡頭，米飯吸收了臘肉的湯汁，米飯的香氣和臘肉、青菜的香味混合在一起，鍋巴香酥可口，吃起來特別的香。

誒呀，越說越饞了，菀菀都想立刻下廚做一道臘肉糯米鍋巴飯來吃了！」

莫說蜜菀將自己給說饞了，就連康熙聽了蜜菀的這番描述，都覺得想要嘗一嘗這道臘肉糯米鍋巴飯了。

「菀菀想吃這道臘肉糯米鍋巴飯還不簡單？哪裡需要菀菀親自下廚，朕養著御膳房裡的御廚們可不是吃乾飯的！」

康熙見蜜菀難得有了想要吃的飯菜，連忙對梁九功吩咐道：「聽見密嬪說想吃臘肉糯米鍋巴飯了吧，還不趕緊去御膳房吩咐御廚即刻做好送過來！

你去辦這件差事，省的其他小太監笨嘴拙舌的，說不清楚話耽誤事。記得一定要將密嬪喜愛的做法和口味對御廚們講清楚，讓四位御廚一起做，一人做一碗呈上來。」

「奴才遵旨！立刻就去御膳房傳話！」梁九功連忙滿臉笑容的應諾道：「萬歲爺請放心，奴才一定將差事辦得妥妥的！」

梁九功一邊帶著小順子一溜小跑的前往御膳房辦