第76部分

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果然，趙估喜之不勝，他為人喜愛風花雪月，琴棋書畫，若是凌雲贊他英明神武，恐怕還比不上此語更符合他之心意，覺得凌雲真是性情中人，高興道：“凌兄此言甚合我之心意，我們且乾一杯。”端起金盞，與凌雲對飲一杯。

凌雲心想，既然如此，乾脆來個更讓你驚訝的論酒，金大俠不好意思，借用你的論杯了，放下酒盞，感嘆道：“趙兄雖有好酒，卻無匹配之好器皿，可惜啊可惜！”

趙估也不生氣，他與眾人一樣，甚為疑惑，如此金盞在凌雲眼中居然不是上好的酒杯？這也太誇張了吧！當下道：“凌雲此言，在下極其不解，觀諸位前輩神情，想必與在下一般想法；且請凌雲詳細道來。”

凌雲輕笑道：“‘飲酒之道，須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。”眾人點頭贊成，凌雲接道：“‘關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。’”眾人均是好酒之人，平日亦品嚐過地美酒，於酒具卻是一竅不通，此刻聽得凌雲侃侃而談，大有茅塞頓開之感。

只聽他又道：“‘至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作豔紅之色，我輩鬚眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。在下有詞雲：‘壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！’”眾人聽凌雲此語，高聲贊同，連同看凌雲極不順眼的蔡京也微微點頭；如果妙論他們還是第一次聽到，然其言之有理，“笑談渴飲匈奴血”一句，確是豪氣干雲，令人胸懷大暢。

凌雲道：“‘至於這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。趙兄兄，世人眼光短淺，只道大禹治水，造福後世，殊不知治水甚麼的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道麼？’”

眾人齊聲道：“造酒！”凌雲道：“正是！”八人一齊大笑。凌雲又道：“‘飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。至於百草美酒，乃採集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。飲紹興狀元紅須用古瓷杯，越古越好。飲梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云：‘紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。’你們想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。’”

蘇軾感嘆道：“聽罷小兄弟一番話語，老朽真是受益不淺，飲了大半生之美酒卻不知此中別有一番道理，真是遺憾之極。”

凌雲道：“前輩其實也不用感嘆，宮中美酒無數；而酒具肯定眾多；只是要麻煩趙兄了。”

趙估哈哈大笑道：“凌兄真是酒中仙，堪比李太白；聽此妙論，在下受益不淺，凌兄真不愧邪帝之名。來人，將酒窖中之美酒各取一罈；並將各種酒杯各取一套，今天要與凌雲兄和諸位前輩痛飲一場。”

皇帝之命，下人哪敢不遵？不一刻，全然到齊，眾人依凌雲之法，一一飲之，也不知是凌雲前面一番理論，還是心情大好之原因，總之人人皆覺察與平時飲酒之法意味不同，當下豪興大發，不一刻已醺醺然。

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