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聞言,陸流楓的臉色變得有些黯然,不過,隨即他再次微笑道:“改成今日中午也可以啊,那流楓哥哥就拭目以待了。對了,正公子的身子還沒有好利索嗎?”
正公子是陸流楓對白衣人師父一貫以來的稱呼,而我也不好對陸流楓說我與白衣人師父之事,便含糊其詞道:“是啊,還沒好利索,還需要好好調養調養。嗯,既然流楓哥哥同意了,那流楓便在後院歇息歇息,你昨夜應當也沒休息好,嫵兒這就去準備,待做好之後便著人去喚你起來用膳。”
“嗯,也好。”陸流楓點了點頭,然後目送著我往廚房方向走去。
│雪霜霖手打,轉載請註明│
染指帝師。京城一霸 103 傍上大boss的感覺就是好啊
我說要給陸流楓另外做幾道拿手好菜,除了確實是感激他,想犒勞犒勞他之外,還有一個目的就是想做出來之後,日後就當作“滿庭香大酒樓”的“招牌菜”來賣。
既然如此,那我自然要想好究竟選做什麼樣的菜餚合適了,因為等到日後,這些“招牌菜”不可能全是由我來做,我肯定還是需得講具體的做法傳授給酒樓中的廚子,這樣客人才能隨點隨上。
然而,這自然又涉及到另外一個問題,那就是如若這些“滿庭香”的廚子日後被其他酒樓或者心懷不軌之人收買的話,這些“招牌菜”的製作方法肯定也就隨之被洩漏了出去,“招牌菜”便不能繼續成為“招牌菜”了。
怎樣才能既讓酒樓的廚子能動手來做這些菜,又無法掌握到做這些菜的精髓,使“抄牌菜”的秘密無法洩漏出去呢?
我苦思冥想了好一會,突然想起前世所看的韓劇《大長今》中的一些做菜片段,女主好多次僅僅是因為做出的調味醬味道不同,做出來整個菜餚味道就不太一樣。
是了,我可以透過控制調味料來控制“招牌菜”烹飪過程中的核心步驟不被洩露出去啊!
想出這招之後,我精神大振,開始在腦海中搜颳起一些主要由調味料決定菜餚味道好差與否的菜餚來,我首先想到的就是椒鹽大蝦、豆鼓蒸排骨、蠔油生菜等,這些菜餚中的椒鹽、豆鼓、蠔油等都可以提前煉製好,儲放起來。
而且,到時候它們除了可以將蝦、排骨、生菜之外,還可以與其他的食材搭配著來做。
想到這裡,我立刻捲起衣袖,找出一堆製作這些調味料的食材,動手製作起調味料來,在這三樣調料中,椒鹽和蠔油的製作倒是比較簡單,一個時辰之後,我便製作出了好幾天的用量。但是,豆鼓的製作需要相當長一段時間外,今日是無法完成了,那豆鼓蒸排骨也只能等改日再做了。
除此之外,我還將“可樂雞翅”所需的“可樂”給製作出來了,這裡說的“可樂”自然不可能真的是前世的那種可口可樂或者百事可樂,而死我用前世網上廣為流傳的方法自制的可樂,這還是我前世某日腹中饞蟲大動,想吃可樂雞翅,冰箱中已經有現成的雞翅,我又不願意特地下樓去買可樂,便特地從網上搜來的,雖然製出來之後比可口可樂和百事可樂的味道差遠了,但是用來燒雞翅倒吃不出什麼差別來。
隨後,我找來一個廚子,讓他在另一個鍋灶上,依照我的指揮,與我同時來做椒鹽大蝦、蠔油生菜和“可樂雞翅”,不同的是,我使用正常的步驟來做,他使用我制好調味料來做,出鍋之後,他所燒出來的椒鹽大蝦、蠔油生菜和“可樂雞翅”的味道與我所做的相比,基本也相差無比,我的心終於全部放了下來。
之後,我讓這廚子記下我方才指揮他的操作步驟,日後便由他來做這三道菜餚。
中午用膳時,從未吃過椒鹽和蠔油口味的陸流楓與榴兒對我做出的這兩道菜餚自是讚不絕口,我聽了歡喜不已,索性將自己提煉出調味料,其他
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