第236章 蝦米燒冬瓜

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經過一番思考思考之後，王平安最終選擇了蝦米燒冬瓜這道菜。 蝦米燒冬瓜：口味淡雅清淡、清熱解暑。主料：冬瓜，輔料：幹蝦米或者是海蝦米。 主要是這道菜簡單好做，而且不需要太多的繁瑣步驟，簡直是有手就會。 冬瓜去皮切塊，幹蝦米淨水泡開，然後一起放到大鍋裡面燒熟調味就成。 有大鍋的屬性加持，出菜速度極快。 考慮到一鍋要放進去一千多斤的冬瓜塊，為了保證那些冬瓜塊都能夠均勻成熟，在燒製之前，王平安將加工過的冬瓜塊，先進行了焯水。 這樣等下直接稍微燒製一下，調味即可出鍋。 不僅大大的節省了燒製的時間，還以最大程度的保證冬瓜塊的造型，不至於被燒成一攤爛糊，讓整個成品看起來更加養眼一些。 冬瓜一直煮到了七成熟之後，這才撈出瀝水。 “嘩啦——” 開啟固定大鍋的卡扣，將大鍋裡面的廢水給傾倒進下水道。 楊璐進來的時候，王平安已經差不多把中午需要售賣的菜品都製作完成了，正在拿著水管刷大鍋，準備製作這最後一道蝦米燒冬瓜的。 蝦米和冬瓜 看著那大桶裡面盛放的食材半成品，楊璐也是神色一亮。“好清新的冬瓜啊！這個能吃了叭？” 王平安擺手。“沒有！還需要再調味燒製一下的，你先出去等等啊！這裡熱氣蒸騰的，別燙到你了。” “我就是過來給你送些水喝。”楊璐點頭，將剛從冷庫那邊拿出來的冰水遞給他之後，便退出了操作間。 這裡的溫度，是挺熱的！ 王平安拿過鐵鍬，起鍋燒油。 小火燒到油熱以後，倒入拍扁的姜塊和整蔥爆香，然後撈出丟棄。 這才將已經焯過水的冬瓜塊倒進大鍋之中，同時加入已經泡發的幹蝦米，放下手裡的鐵鍬，改中火，開啟操縱桿開始翻炒。 而他本人，則是走到調味區，搬來了一些蠔油，開始往大鍋裡面加。 加這個東西，主要是為了給冬瓜上色，給菜品提鮮，可加可不加的。 隨著操縱桿的攪拌，鍋內那些透明色的冬瓜塊，很快便開始變成和土豆塊一樣的顏色。 加入適量的食鹽和味精調味，然後開大火收汁，撒上蔥花，出鍋！ 蝦米燒冬瓜 熄火刷鍋，拿著碗筷給楊璐打了一些，他這才招呼老李他們留飯，然後開始對外售賣。 休息室之內，面對著王平安端過來的蝦米燒冬瓜，楊璐也是立馬放下了手機，興致沖沖的迎了上來。 “哇！好香啊！冬瓜的清香味道之中，還夾帶著一絲絲海鮮的鮮香味道。” “還沒有吃，我就已經開始流口水了呢！” “你先冷會兒再吃，這冬瓜塊燙。我出去抽支菸，喘口氣去。”王平安交代了她一句，便去拿煙。 當看見口袋裡面的六渠竟然換成了華子，王平安也是好奇的看向楊璐。“老婆，我六渠呢？” “在這呢！你少抽點菸，對身體不好。知道你很難戒掉，所以就給你換些好的抽。”楊璐應了一句。 王平安也是笑了笑。“它就是貴，它也還是煙啊！而且這些味道都太淡了，抽著和抽空氣一樣，毫無感覺。” “除了燒錢和能裝逼之外，既不提神，又不解乏，還不如我抽的六渠呢！” 看他拿著煙出去，楊璐也是氣得直咬牙。“我好歹是個女人啊！你在我面前說話的時候，好歹注意一下啊！這麼粗魯！” 雖然嘴上在抱怨著，但是這絲毫不影響她的食慾。 美食當前，沒有什麼比吃東西更加重要的事情了。 先夾了一個蝦米放進嘴裡，那鮮美的味道，一下子就開啟了她的味蕾。 蝦肉緊實，有嚼勁！ 咀嚼之時，更是會溢位一股股的海鮮味道，簡直美味至極！ “我男人做的菜，就是好吃！哈哈……誰能有我幸福？天天都可以吃到這麼多好吃的。” “家產萬貫，不如廚男！美呆了！爽！” “好好吃！太爽了！” 驕傲的自我誇讚一番，她又急忙夾起一塊晶瑩剔透的冬瓜塊放進嘴裡。 下一秒。 “嘶哈！嘶哈！嘶哈……” 心急吃不了燙冬瓜，忘記老公交代她，要冷涼一下再吃了！ 含著滾燙的冬瓜塊，不停的往外哈著氣，讓她的表情都變得糾結起來。 想吐