第618章 比火候

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隨著趙昊被巡捕司帶走調查，原本由豪門盛宴主辦的這第一屆美食榜大賽，也是被縣裡的餐飲協會重新接手。 原餐飲協會會長，也是再次回到餐飲協會會長的位置，負責這次美食榜大賽的後續工作。 為了防止再有什麼意外情況出現和發生，街道辦的張助理，也是全程跟進。 因為之前的賽事安排，都已經制定完畢。所以現在參賽的眾多選手，只需要繼續將比賽進行下去，走完流程便可。 透過第一關的選手，開始現場進入第二關的比試。 萬眾矚目之中，作為這次賽事主持的電視臺的主持人，帶著自信的微笑，緩緩走上高臺。 “各位參賽選手請注意！經過第一關的晉級賽，現在還能夠留在現場的選手，無疑都是夠資格進入我們這次美食榜大賽第二關的。” “雖然第一關的時候，出現了一些事故。不過卻也因為如此，讓我們看見了當初能夠在廚藝大比之中獲得排位的選手和單位，都是有著真本事和紮實功底的。” “所以相信我們的選手們，也會在接下來的賽事之中，大放異彩，奮勇奪冠！” 看得出來，這個主持人還是很有控場能力的。 幾句話的開場白，便對之前第一關的事情做出了總結和回應。 這讓現場許多的圍觀之人，包括一眾參賽的選手們，也都成功的放下了心中的那些芥蒂。 在一片熱烈的掌聲之中，主持人再次開口言語起來。 “很榮幸能夠參加這樣的賽事，並且作為見證者和主持人，下面將由我宣佈本屆美食榜大賽的第二關比賽專案和比賽規則。” “人們常說，越是普通的越偉大，平凡之中見偉大。作為一個合格的廚師，除了必有的刀工合格之外，對火候的掌握，也是基本功之一。” “相信我說到這裡，現場的許多朋友們心裡，都已經猜測到了我們本屆美食榜大賽的第二關比賽專案。” “沒錯！在考驗過各位選手的刀工之後，我們第二關的比試專案，便是考驗選手們對火候的掌控力度。” 聽見主持人這麼一說，現場許多圍觀之人便已經開始扯著喉嚨吆喝起來。 “油炸！” “爆炒！” “油煎！” “熬湯……” 看見現場這麼多人的反應都是如此的熱情，主持人也是笑著揮了揮手，示意大家安靜一些。 “大家說的都沒有錯！畢竟對於中餐來說，考驗一個廚師對火候掌控的範圍，實在是太廣泛了。” “不過不同的是，沒有大家說得那麼複雜。” “出於比賽時間的限制，以及方便制定標準，我們大賽第二項的比賽專案，便是熬糖色。畢竟這個用途廣泛，而且比較普遍。” 聽見這個答案，剛才猜錯的那些觀眾們，也不覺得尷尬，畢竟他們不是參賽選手嘛！ 在眾人鬨笑聲中，主持人繼續發言，宣佈了第二關的比試專案和比賽時間。 “和第一關一樣，以鑼聲為號，以鑼聲結束！比賽時間為20分鐘，預祝各位選手晉級！” “下面，有請我們現場的工作人員，開始給參賽選手配發比賽所需的食材和工具。” 眼看著那些現場的輔助人員，紛紛舉起了食材分發完畢的牌子。 高臺上的主持人，也是朗聲開口道：“各位選手請注意！比賽現在開始，開始計時！” 隨著主持人說完，早已準備好的敲鑼人員，也是揚起手中的鑼錘，重重的敲在了那鑼架上的大鑼上面。 “咣——” 在一聲響徹全場的鑼聲之中，王平安跟著其他參賽選手一樣，開始對分發到自己手裡的食材進行烹製起來。 在重新安排了賽事負責人之後，對於第二關的比試專案，就真的對一眾參賽選手們，做到了一視同仁。 而且為了切實做到公平、公正和公開，在第二關的時候，豪門盛宴的廚師，也必須進入賽場參賽。 第一關的時候，豪門盛宴作為主辦單位，參加賽事的只有評委，沒有選手。 不過現在情況已變，他們若是想要繼續參與賽事的話，就必須參賽了。 值得一提的是，作為五星級飯店，豪門盛宴的一眾廚師，都是名氣在身的大廚。 而且許多廚師，還都是在國家級賽事之中獲得獎項的知名人物。 所以對於豪門盛