第613章 預選賽第二賽區

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現在趕上鄉下那些大棚蔬菜出欄，所以每天送過來的菜量，還是比較大的。 賣菜姐也是知道王平安的為人，所以也沒有過多抬價，基本就是刨掉運費和人工，再多少賺點而已。 比如最近比較多的包菜，菜地收購價是4毛錢一斤，她賣給王平安的價格，是8毛錢一斤。 百分之五十的毛利率，也還算是合理，畢竟市場上的售價都要一塊多的。 還有那些小蔥和芹菜、菠菜、香菜啥的，價格也都是要低於市場零售價，全都按照批發價走的。 至於說為什麼他不直接親自安排人地裡拉，定然是有著他自己的思量的。 首先自己去拉的話，還得置辦車子和專門運輸的人員。 如果只是這樣的話，也還好說。 最主要的是，都是同村的人，在收購的時候，肯定沒有外面的人好說話。 有個詞，形容的就比較貼切，叫做殺熟。 雖說都是一個村子裡面的人，倒也不至於把事情做得太絕。 但是就拿包菜這個來說，賣菜姐去收購的話，都是按照一定的大小規格和標準的。 收上來的貨，也是大小均勻，個頭相等。 如果是自己去收的話，不管大小，肯定都得收下不說，說不定外面還得給多帶上幾片大葉子。 畢竟都是一個村的，面子上抹不開。 所以這些事情，除非關係特別好的人之外，一般還是找個中間人比較合適。 賣菜姐，現在充當的就是這個角色。 村民們賣出貨物，獲得收入，賣菜姐從中周旋，獲得一些辛苦費，自己也得到了滿意的食材。 大家合作共贏，事情才能長遠。 至於賣菜姐從中獲得的利潤，王平安也知道，自然不會和她過多計較。 都是做生意的，不賺錢的話，誰還願意做啊？ 食材到位，接下來自然就是製作和加工、烹製。 這次美食榜大賽，在各方的宣傳之下，也是吸引了不少外地人過來看熱鬧的。 以現在的客流量，大鍋王這邊作為專門製作快餐的一家店，肯定是要承接大部分食客的用餐問題的。 就算自己不準備，街道辦張助理那邊也會通知自己準備的。 畢竟，看熱鬧歸看熱鬧，肚子還是得吃飽才行的。 大部分人在肚子飢餓的時候，首選的還是能夠價格實惠，能夠吃飽、扛餓的快餐的。 至於那些小吃的話，當時是可以吃飽的，但估計轉悠不了幾圈，就會餓肚子的。 “老闆，今天人多，我們要不要增加銷售量啊？” 老李找了過來，對著王平安詢問起午市的菜量來。 “當然要加，就恢復和之前一樣的份量，做個人份的就差不多了。” “畢竟還有那麼多的小吃的，我們也要想著能夠拿下所有的食客。” 聽著王平安的言語，老李等人也是鬆了一口氣。 和現在的年輕人不同，他們這一輩的人，都是真心希望自己上班的店裡，能夠生意紅火，食客爆滿的。 畢竟生意好了，老闆才會有錢給他們發工資和獎金。 一共十道菜，人份的份量。 按照大鍋的容量，也就是十鍋的樣子。 耗時將近兩個半小時，把中午要售賣的菜品都給提前做好以後，交代老李他們注意看著時間開售，他本人便匆匆對著二期那邊趕去。 眾人有些不放心，也是招呼著老李一起過去，萬一有需要的話，還能夠幫忙打個下手啥的。 此時的二期園區之中。 中間空地的位置上，擺滿了臨時攤位。 每個位置上，都按照順序，寫著編號和選手的名稱。 中間還拉著一個比較醒目的大紅條幅。 “百香縣第一屆美食榜大賽，預選賽第二賽區。” 就在王平安觀察的時候，耳中忽然傳來一陣熟悉的吆喝聲。 “平安哥，你們大鍋王的位置，還要往裡面再走一些的。” 見到王平安出現，同樣過來觀看自家主廚參賽過程的付成安和朱靜婉兩人，也是笑著和他打了一聲招呼。 “是的！我們家的位置在第九號。” “一起！”王平安笑著應了一聲，加快腳步，繼續往裡面走。 大鍋王的參賽序號，是“001”。 這裡才到60多號，他還得繼續走上一段才行。 很快，他便來到了大鍋王的參賽位置。 見他過來，早已等在這裡的楊璐，也是急