第766章 誰說羊雜一定要做湯鍋啊？

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雖然上午的時候，已經看過了樣品，但是對於現在拉過來的貨，王平安依舊還是不動聲色的用食材鑑定術掃視了一遍。 確定無誤以後，他這才看向過來送貨的凍庫老闆。 “這些羊雜，你打算什麼價出？” 凍庫老闆聞言，也是笑著遞煙。 “王總，您看你這話說的，您可是俺家的老客戶和大客戶了！我還能收你貴了不成？” “都給您照批發價走的，每箱我就賺個辛苦費。” “這些羊雜都是成套的，一箱20斤妥妥的，給您照150塊錢一箱。” “我這一車一共拉了100箱，收您塊錢的。” 王平安點頭。“行，卸車吧！我把錢給你轉過去。” 跟著笑呵呵的凍貨老闆說了一句之後，他又對著老李等人交代起來。 “老李，你招呼他們直接把貨拉後面水池子裡面解凍啊！” “好嘞！”老李應了一聲，立馬便招呼蒸箱大叔一起幹活去了。 楊璐從休息室出來，看著這些冷凍羊雜的包裝紙箱有不少，也是笑著對林天可和大表姐招呼起來。 “可兒、大表姐，你們過來一起幫忙把這些紙殼子給收集整理一下，我聯絡一下收廢品的過來給拉走。等下賣了錢，我們去買奶茶喝啊！” 這樣的事情，她在夏天的時候可沒有少幹。 不過那個時候，邊上的愛民小區還沒有拆遷，附近的大爺大媽也多，基本上攤子上紙箱子，都被那些人給分走的。 現在這裡沒有住戶，倒是讓她有機會收攏這些的。 畢竟大鍋王每天的食材消耗量還是很大的，一些包裝紙箱，還是不少的。 就這次的紙箱，再算上那些調味料的包裝紙箱啥的，又可以賣上不少錢的。 等到眾人收拾好以後，楊璐便領著林天可和大表姐兩人出去買奶茶去了。 等她們三個回來的時候，不僅手裡拎著奶茶，還有糖葫蘆和麻辣燙。 後面跟著那商店的老闆娘，還用小推車推過來了幾箱礦泉水和冰紅茶。 “老李！招呼大家過來吃點下午茶啊！” 剛到攤子上，楊璐就對著老李他們吆喝起來。 飲料和水，還有那兩包煙，是給男員工買的。 至於那些奶茶和麻辣燙、冰糖葫蘆啥的，就是她們那些女的小零食。 看她們吃個不停，王平安也是覺得有些好笑。 這些女的，肚子都是填不滿的！ 這才剛吃完中午飯多久啊？竟然又開始吃上了，也真的是服了她們幾個的肚子。 半下午的時候，看著那些羊雜已經完全解凍以後，王平安便開始招呼老李他們幾個忙碌起來。 那些羊肚、羊肝和羊肥啥的，還得改刀處理一下才行。 讓老李他們抬著去食材加工處理箱那邊改刀的同時，王平安也是來到大鍋邊上，放水開火。 大火燒開，然後往裡面放入一些蔥結和拍碎的姜塊，倒入料酒。 “老李，那邊搞完沒有？” “來嘍！”老李應了一聲，也是匆匆將那些改過刀的羊雜給抬了過來。 王平安上前，跟著幾人一起將週轉箱裡面的那些羊雜給倒進了大鍋沸水之中。 “嘩啦——” 嗯！ 羊雜受熱，本就有些羶的味道，頓時變得更加濃烈起來。 血沫啥的一些東西，很快便在熱水的汆燙之下，漂浮起來。 這麼大的味道，王平安也是不得不掏出口罩戴在臉上，護住口鼻。 主要是他這嗅覺啥的，經過系統加強以後，太敏感了。 這麼大的一鍋羊雜，味道肯定不會小的。 等到羶味由濃變淡，鍋中的那些羊雜也都斷生之後，王平安這才關閉火源。 直接用大勺子往外面舀，反正下面有那些帶孔的食材週轉筐子可以過濾的。 “等下拉到那邊用水把裡面的雜物和油脂啥的洗乾淨啊！” 對著老李他們交代一句，他這才開始刷洗起大鍋來。 刷鍋還是很快的，搞定以後，看了看時間，他就開始指揮起大家著手配起做這些羊雜的輔料和小料來。 然後繼續回到大鍋邊上，開始對晚市需要烹製的一些菜品，提前進行一些半加工處理。 等到將晚市要做的菜品全部被加工出來以後，他這邊便開始起鍋烹製。 老李從邊上找了過來。“老闆，我剛才去庫房看了一眼，好像沒有看見有火鍋底料啊！” 王平安一