第952章 快！王總你快嚐嚐我啊！

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隨著付成安這邊用對講機通知後廚呈上第二道菜品之後，負責傳菜的傳菜生，很快出現在包間門口。 包間裡面的禮儀小姐，上前接過他手中的菜品，以及記錄菜品特性的標籤資訊。 先將菜品放在餐桌上的玻璃轉盤之上，這才拿著記錄菜品特性和詳細資訊的標籤，退到一旁。 “諸位，這道菜，依舊還是以鵝為主。還請大家淨口，品鑑一二！” 聽見付成安的言語，眾人也是紛紛再次行動起來。 先用淨水漱口，然後開始品鑑。 和那才一樣，眾人一人夾了一筷子之後，再次看向王平安和倉知味兩人。 “我們已經嘗過這道菜了，接下來，可就看你們二位大師的表演了。” 倉知味笑著抬頭，看向王平安。 “有來有回，這一次，就請王總先來吧！” 王平安笑著點頭。“那我就恭敬不如從命了！” 剛才的那一口鵝肉，已經讓他心中對這道菜品的食材資訊，瞭如指掌。 “還是從這些切好的肉塊來分析，這隻鵝胴體骨細、體型緊湊，體重應該在5斤左右，和農戶家養的鴨子一般體型。” “肉嫩多汁，富有彈性，而且還有一股淡淡的青草芳香，應該是放養在野外的。” “生長週期應該是在70多天左右，同樣是公鵝。” “至於品種的話，當是同樣屬於粵省清遠一帶的烏鬃鵝。” 聽他說完，倉知味情不自禁的嚥了一口唾沫。 若不是親眼所見的話，他是絕對不敢相信的。 能夠在辨別食材這一塊，壓上自己許多的人，他是真不不信有幾個。 但是顯然，眼前的這個王平安，就是其中之一！ “這道鵝菜，皮脆肉嫩,與我吃過的清遠烏鬃鵝口感一致。” “但是至於這隻烏鬃鵝的生長週期，我是吃不出來的，只知道是當年鵝，不是鵝齡超過一年的老鵝而已。” 眼見兩人都說出了這第二道鵝菜的鵝種以及特性，付成安也是笑著對站在邊上的禮儀小姐開口道：“小吳啊！宣佈答案吧！” “第二道鵝塊，採用原產地為粵省清遠烏鬃鵝，一隻生長週期76天，體重5斤2兩的公仔鵝作為主料，配以……” 等到禮儀小姐這邊說完了這第二道食材的詳細資訊之後，包間裡面的眾人，頓時激動的鼓起掌來。 “啪啪！啪啪……” “好！” “厲害！” “今天我可算是開眼了啊！” “大師！二位果然都是大師啊！” 倉知味看向王平安，也是不得不承認，他的確是要比自己厲害的。 “之前我以為自己已經很厲害了，但是現在看來，王總才是真的厲害啊！” “果然是人外有人，天外有天，我倉知味，今天也算是見識到了。” “這第三道菜，我想與王總矇眼品鑑，不知道王總願意不願意？” 王平安聞言，也是笑著點頭。“主隨客便，能讓倉老師盡興，怎麼搞都行。” 眼見二人要上演武人那一套矇眼飛刀的路子，眾人的情緒，也是越發高漲起來。 等到二人將雙眼矇住之後，付成安這才通知後廚繼續上菜。 不同於前兩次，這次是直接上了兩道用鵝肉烹製的菜品。 其他人也沒有再急著品鑑，而是期待不已的觀看起二人的表演來。 “小吳，幫助兩位老師淨口，準備品菜！” 在禮儀小姐的幫助之下，王平安和倉知味兩人，也是分別用淨水漱口。 然後各自有禮儀小姐，替他們夾了一塊鵝肉放進口中。 隨著鵝肉入口，慢慢咀嚼之下。 王平安也是很快對放入口中的菜品，有了一個全面的認知和了解。 【太湖鵝，遍佈於江浙兩省太湖周邊地區、滬市郊縣以及蘇省大部地區。】 【鵝齡87天，公鵝，體重6斤4兩，肉質緊實，入口鮮香，含水量低，以鵝絨為主……】 【烹製時間，七十三分鐘……】 倉知味同樣細嚼慢嚥，細細品味。 鵝肉緊實，入口香嫩，味道獨特，有魚蝦味道，應該是你們當地放養的散養鵝，不是他們帶過來的那些外地鵝種。 隨著兩人分別說出各自品鑑出來的資訊。 最後一局，王平安獲勝！ 摘掉矇住雙眼的眼罩，王平安剛開口說出一句“倉老師，承讓！” 倉知味便猛然起身，滿眼激動的對著