第895章 四菜一湯

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村子裡面的人不多，三百多個人吃飯的事情，對於大鍋王的眾人來說，基本上都是毫無壓力。 畢竟按照他們每的工作量，都是以萬計算的。 需要三百人食用的飯菜，四菜一湯。 十個人一桌，也就30桌的份量， 這些對於他們來說，都是很簡單的事情。 村子裡面的人，吃飯時間都比較早。 隨著最先烹製的紅燒肉出鍋，王平安只需要再將老李他們炕好的老豆腐加個青菜一起炒制調味即可。 最後刷乾淨大鍋，起鍋燒油，下入蔥段和薑片爆鍋，炒香以後，加入切好的番茄塊翻炒幾下，這才開始加入淨水。 大火猛燒！ “老李，給我把那些蒸蝦仁餘下的雞蛋液給端過來！” 對著老李招呼一聲，王平安也是開始往燒開的湯鍋裡面加入食鹽、味精和些許白糖，進行調味。 用大勺在湯鍋裡面順著時針旋轉的方向勻速的攪動幾下，好讓剛剛加入進去的那些調味料，能夠均勻的和湯汁融合到一起。 等到鍋中的湯汁燒開，他這才單手端著那裝有雞蛋液的不鏽鋼盆，緩緩的將雞蛋液給倒入鍋內的湯汁之中。 金黃色的蛋液在進入湯汁之中以後，瞬間便被湯汁的高溫給燙熟成型。 將不鏽鋼盆裡面的那些雞蛋液全部倒入鍋中以後，他這才揮動另外一隻手上拿著的炒勺，緩緩的攪動幾下，讓那些已經成熟的雞蛋液打散。 與此同時，他也是動手關閉了火源。 這個時候的湯鍋之中，已經成熟的蛋花和那些熟透浮起的番茄肉紅黃相映，全部被翻滾的液體頂在湯汁表面之後。 要是繼續煮的話，就會適得其反，讓那些雞蛋花變得起沫變形，影響到視覺感觀。 將煮好的番茄雞蛋湯全部倒進專門盛放湯汁的大桶裡面以後，他這才招呼老李抓上一些切好的蔥花，均勻撒進湯桶之中。 把鍋洗乾淨之後，倒入乾淨的淨油，然後開火燒製。 蒸箱那邊的兩道蒸菜，是需要進行潑油處理的。 “老李，你們幫忙把那些蝦仁蒸蛋和清蒸鱸魚裡面的蔥結和姜塊挑出來。” “挑乾淨以後，記得倒入蒸魚豉油，撒上蔥花啊！” “對了！那些切好的大蔥絲和紅椒絲，記得放在那道清蒸鱸魚上面的啊！” 趁著眾人的忙碌的時候，他又對站在邊上的林天可吆喝道：“小可！你去喊村長安排大家坐好，準備開飯了啊！” 和林天可招呼完，王平安也是將燒熱的熱油，潑在了清蒸鱸魚和蝦仁蒸蛋之上。 “呲啦——” 一聲油響，香味立馬對著四周散發開來。 上午10點35分的時候，王平安這邊就已經烹製完成了所有菜品。 紅燒肉、清蒸鱸魚、蝦仁蒸蛋、青菜燴豆腐，番茄雞蛋湯。 “開飯嘍！開飯嘍！” “都自己找位置坐好，一桌坐10個人啊！吃完以後，記得不要把那些一次性的碗筷到處亂丟啊！” 在老村長的吆喝之下，村民們也是很快找到位置坐了下來。 我看著村民們已經全部找到了位置，坐下老李等人這邊也開始拿著托盤上菜起來。 為了防止第二道菜還沒有端上桌的時候，第一道菜已經被吃完，所以王平安這邊便交代了老李他們把四個菜和一個湯全部準備好以後，一起上桌。 老村長那邊，也是專門挑選了十幾個年輕力壯的中年大哥一起幫忙上菜。 不到十分鐘的功夫，擺在小豹子村村部大院之中的30多個餐桌之上全部被擺上了四菜一湯。 看著放在自己面前呢，色澤分明，賞心悅目，香氣四溢，讓人聞著便忍不住食慾大開的四菜一湯圍坐在餐桌四周的村民眼中，也是精光四溢。 “好香啊！這菜聞著這麼香，吃起來肯定會更好吃！” 紅燒肉 “是啊！是啊！這紅燒肉看著這麼誘人，我估計這一盆都不夠我一個人吃啊！” 青菜炕豆腐 “嘖嘖……你看這豆腐炒的，就是要比我們自己在家炒的好看，果然不愧是縣城來的大廚啊！” 番茄雞蛋湯 “你還說呢！同樣都是番茄雞蛋湯，我咋就做不出來這樣的效果？” 聽見有人這麼一說，邊上的相熟的村民也是跟著笑了起來。 “就你那炒菜的技術，能跟人家縣城買的大廚相比嗎？” “是