第900章 竹筍炒臘肉

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起鍋燒油！ 開中火。 油熱以後，下入蔥姜爆鍋，然後將切好的臘肉片倒進鍋中，繼續中火翻炒。 等到那些肥肉的顏色變的透亮以後，加入適量的開水，開大火繼續烹製。 開啟輔助翻炒用的機械臂翻炒，先讓鍋中的那些湯汁，收收水。 等到鍋中的臘肉成熟以後，王平安這才將那些已經進行過焯水處理的筍片，倒進大鍋之中。 繼續翻炒！ 等到鍋中的那些筍片和臘肉已經完美的均勻攪合在一起之後，他這才繼續往鍋中加入一些紅椒段和青蒜苗。 開大火！快速翻炒。 與此同時，開始往大鍋之中噴入一些料酒，加入味精調味。 生蔥熟蒜！ 之所以現在就開始加入那些青蒜苗，是因為再翻炒一些時間，這道竹筍炒臘肉，就要出鍋了。 不加鹽，是因為鍋中的那些臘肉本身就帶著不少的鹽味。 在下鍋之前，他還專門讓老李把那些臘肉用淨水給浸泡了許久。 浸泡過的臘肉鹹度，他也是有些拿不準的。 所以等到大鍋王之中的那些食材，全部均勻的攪合到一起之後，他還專門用手裡的鐵鍬給鏟了一些出來。 用筷子夾了一些，嚐嚐鹹度。 筍片雖然表面光滑，但是靠著那些纖維孔，也是吸收了不少的湯汁。 不過味道還是有些淡，畢竟泡過水的那些臘肉，已經不是那麼的鹹了。 加上鍋中現在還加入了不少的輔料和配料，導致了味道有些偏淡。 拿過邊上調味用的食鹽，他就酌情往大鍋之中新增了一些。 翻炒上幾遍以後，他這才關閉了火源和輔助翻炒的機械臂，熄火出鍋！ 竹筍炒臘肉 看著眼前這道香氣四溢的竹筍炒臘肉。 林天可也是迫不及待的拿過來專門盛放員工餐的托盤，然後快速的捏了一塊放進嘴裡。 “嘶——哈——好燙！好好吃！” 看她這樣，大表姐也是忍不住的提醒她道：“可兒，你怎麼偷吃呢？” “趕緊把這些留作員工餐的菜給送到蒸箱大叔那邊放進蒸箱裡面保溫，然後收拾一下，準備開檔銷售了啊！” 本來還覺得有些不過癮，準備再捏上兩口的林天可，聞言也是悻悻的吐了吐舌頭。“知道了哦！” “今日新菜：竹筍炒臘肉！22元一份，每人限購三份！” 看著大鍋王銷售檔口邊上掛出來的提示，排隊許久的食客們，也早已是飢腸轆轆。 有人當場就上前開口吆喝道：“新菜，必須要嚐嚐啊！” “美女！給我來一份那個竹筍炒臘肉哦！” “我也要！我也要……” “乖乖！我長這麼大，還沒有吃過這道菜呢！今天我必須要嚐嚐！” “這有啥好吃的？我小時候都能夠吃到吐的菜而已。” “你家山上的啊？還能吃到吐？” “呵呵……這你就不懂了吧？誰說只有山上的人，才會吃到竹筍？我跟你說，我家是住在河邊的！” “河邊也有竹子？”有人半信半疑。 “當然！山上的那是大竹子！這些小竹筍，河灣兩邊的竹林裡面簡直不要太多！” “我跟你們說啊！這些竹筍，吃起來有些澀口的，不好吃！” “都說靠山吃山，靠水吃水，我小時候那也是因為家裡沒有其它菜吃，才是不得不吃的。” “真的不好吃？” “信我！真的不好吃！” “當真？” “當然！” 聽見這人的言語，附近的那些食客們，果然就有許多人放棄了購買這道菜的念頭。 而等到排隊的隊伍到了之前說不好吃的那人時，他立馬毫不猶豫的要了兩份！ “美女！給我來兩份那個竹筍炒臘肉哦！” 如此一幕，也是看得前面那些已經購買好飯菜，還沒有走遠的那些食客們的目瞪口呆。 “我靠！你剛才不是告訴我們說，這道菜不好吃的嗎？” “是啊！我真的是服了你這個老六！你告訴我們說這道菜不好吃，結果你自己卻一下子就購買了兩份！” “是啊！你這傢伙，良心大大的壞了啊！” “對！你這不是在坑人嗎？” “就是！我們現在就算是想要購買，也是沒法回頭了！” “兄弟們！跟著他！等下他吃的時候，必須得給我們嘗一嘗味道才行！要不然的話，我們打他！” 眼見自己竟然引起了眾怒，這家