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京城物產豐富,下人們也及時為主子準備了各類新鮮食材,裴秀珠看了看,決定叫女兒嘗嘗新鮮。
從前在西北多吃牛羊肉,今天就吃些西北少有的吧。
選只京城特產的肥嫩光鴨,清洗乾淨後,掛制鐵鉤上,先以開水澆燙表皮,再塗抹糖水,而後晾乾水分,入烤爐烤制。
再取一條肥嫩鱸魚,片下魚肉,花刀寫成菊瓣狀,稍加醃製後,裹雞蛋生粉入鍋油炸。
復炸兩遍後,魚肉被炸成了一朵朵金黃的菊花,擺入盤中,澆上酸甜汁,便大功告成了。
再用帶來的番茄醬做一道茄汁大蝦,那邊烤鴨也出了爐,渾身棗紅色,散發著誘人的濃香。
裴秀珠趁熱將鴨肉小心片下,擺入盤中,又叫櫻桃蒸了幾張湯麵薄餅,切蔥絲,胡瓜絲,調一碗甜麵醬,便可以上桌了。
小人兒早已等不及,看著丫鬟們將菜端到桌上,立時跟過去看。
哇,雖然都是些沒見過的菜式,但光是香味就叫她流口水了。
小人兒別提多想吃,卻也惦記著父王還沒來,於是強忍著口水,小腿蹬蹬蹬跑到院子門口,去看父王來了沒。
許是父女心有靈犀,小人兒才從院門露了頭,就見父王大步走了過來。
「爹!」
小傢伙一陣風似的朝著爹跑去。
蕭景曜心間別提多溫暖,一把把小傢伙抱起來,溫聲道,「雲兒想爹了嗎?」
卻見女兒伸手指向屋裡的方向,急道,「飯飯……」
蕭景曜,「……」
好吧,原來女兒是想飯飯了。
不過也好,女兒總歸是想著他的,他便抱著小傢伙,大步進了房中。
淨過手後,一家人開吃。
片皮鴨是京城常見的美食,蕭景曜不用教,便自己拿了小餅,放鴨肉,蔥絲胡瓜絲及一點甜麵醬,包了起來。
裴秀珠也給小閨女包了一個。
爺倆同時將鴨餅放進口中,一口下去,同時感受到了鴨皮的酥脆。
鴨肉外酥裡嫩,脂肪已經盡數化作了鴨皮的酥脆,及瘦肉中的濃香,和著蔥絲的香辣,胡瓜的清爽,與微微發甜的面醬一起吃在口中,給了人極致的享受。
蕭景曜嘆道,「好久沒有吃到這樣的味道了。」
裴秀珠莞爾,「這是咱們的家鄉味,多吃些。」
語罷又問女兒,「雲兒,餅餅好吃嗎?」
小雲兒點頭,「好吃。」又張手向她,「還要。」
裴秀珠便又給小傢伙捲了一個。
一臉吃完了兩個鴨餅,小人兒還想再吃來著,娘卻夾了個菊花魚給她。
「雲兒嘗嘗這個,這個魚沒有刺,你一定喜歡。」
小雲兒乖乖張開嘴,被娘餵了口酥脆的魚肉,細細嚼來,果然有酸甜的滋味蔓延在口腔,且又有一股嫩嫩的魚肉的鮮香,真是好吃。
小人兒吧唧吧唧,連吃了兩朵菊花魚。
蕭景曜也嘗了一朵,頷首道,「外酥裡嫩,酸甜可口,非常好吃。」
語罷,又嘗了嘗那道茄汁大蝦。
大蝦表皮已經炸至酥脆,不需去皮,直接放在口中,立時感覺到了酥脆之感。
而皮下又是鮮彈的蝦肉,裹著酸甜的番茄汁,別提多好吃了。
小雲兒在旁看著饞,也叫娘餵了一口。
立時被那股酥,嫩,甜,酸的滋味吸引了。
「好吃。」
這是小人兒目前僅會的,可以表達食物美味的詞。
卻是那般樸實無華,叫裴秀珠頗為欣慰。
唔,先不管別的,能嘗到這些久違的美味,回到故鄉的感覺,也還是不錯的。
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