第46部分

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陳悠然無語望天；至於麼，不就是一個考試；再說了，他又不是要考什麼名牌，沒那麼緊張。

“行了，到底什麼事兒？”

“然哥，咱們的小香豬火鍋，已經在國內的另外十個城市都開設了分店，每個店報告過來的經營情況都很好。但是也有問題。”方遲說道：“S市和H市分店的廚師反饋，豬肉的品質不一。”

陳悠然一愣：“品質不一？什麼意思。”

“雖然都是小香豬肉，但是跟我們最初吃的，口感不同。普通人難以分辨，但是我們請的廚師都是花了大價錢請來的，很有一手。他們分辨得出來肉質不同，不過他們也告訴我，沒關係，顧客是分辨不出來的。”

陳悠然沉默了一下，看向方遲：“那你為什麼要跟我說呢？”

方遲撓了撓頭：“我就是覺得，或許有人能分出來呢？就不說旁人了，這些大廚自己知道肉質不一，他們會不會跟他們的家人說？他們的家人又會不會跟朋友說？總之，不妥。”

“你能想到這一點，很好。”陳悠然道：“目前看來，肉質區分不區分沒什麼大不了的。但是日後，等所有的店都變成了這樣，那一旦肉質問題暴露出來，對於公司來說就是巨大的打擊。既然是要賺錢，當然要從長遠來看，追求短期利益，不是明智之舉。”

“那怎麼辦？”方遲趕緊問道：“明明一樣都是小香豬，為什麼肉質不同呢？”

陳悠然笑了笑：“方遲，小香豬的養殖數量已經上來了，而且每年都在激增。一開始，小香豬火鍋還能佔據材料上的優勢，但是很快，這些優勢就會蕩然無存。到了那個時候，滿大街都是小香豬，你想不想光明正大地把咱們的豬肉，賣得比別人的貴？”

“這怎麼可能？”方遲吃驚道：“都是一樣的小香豬肉，咱賣得貴了，誰來吃啊。”

“那就要從肉質上做文章了。”

方遲還是一臉糾結：“大廚都說了，普通顧客根本嘗不出來，那對於他們來說，幹嘛要買貴的？”

“你說的沒錯。如今這年頭，人們追求的還是價格和口味，但是很快，他們就會追求健康。”陳悠然笑道：“把小香豬肉分級，肉質問題，與其掩蓋掉，不如我們主動曝光。從一開始，就給顧客留下最深刻的印象，讓他們形成信賴感，以後提到我們這兒，就一定是最優質的小香豬。”

方遲有些傻眼，還沒見過做生意的自汙的，就不怕顧客一怒之下以後都不來了嗎？

“豬肉分級的問題立刻提上議程，讓人到鄉下去看看，為什麼豬肉品質會不一樣。找出原因，然後把不同品質的豬肉，統統送去進行營養成分測定，最優的定為特等，其他的定為一級二級。二級以下的，就不再分級。”陳悠然道。

“那按什麼分級？”方遲問。

“當然是按照營養成分的含量，按照健康飲食的標準。其實很簡單的，等營養成分測定出來你就知道了。”陳悠然道：“然後，正巧藉著這次機會，把不同級別的豬肉價格也都給定出來。特級的價格，一定要遠遠高於一級和二級的。一級的價格最好是跟現在的價格差不多，二級的價格可以再低一點。另外就是，在人流量大的繁華地段開設綜合店，裡面特級、一級和二級的肉都供應。但每座城市裡，必然也都要開設一家特級店，裡面只供應特級肉。”

……

跟方遲說完，陳悠然自己慢悠悠地吃著菌子火鍋，方遲就趕緊去忙了。

看樣子讓方遲去Y省取經的效果不錯，這菌子火鍋味道很棒。

正吃著呢，周衍之就來了。

陳悠然頗為奇怪，為什麼每次都這麼巧。

“我剛從Z市回來。”周衍之說了一句，就在陳悠然身邊坐下。

“哦。”