第20部分

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“準備幾樣青菜就行，肉有這個就足夠了。”雷曉飛指著那條宰好的狗說道。原來，昨日雷曉飛考慮請客做什麼菜時，突然想起了前世時，家鄉那久吃不衰的美食——五香狗肉，就讓趙屠夫幫忙弄來了這條狗。

正好現在食店沒客，雷曉飛就叫來洪彪搭手弄狗。他讓洪彪用一個叉子叉住宰好的狗，凌空慢慢地轉，他在狗下面點燃禾杆草，烤起狗來。烤狗這道工序既可以燒去狗皮中的細毛，又可以把狗皮烤香，而且還一定要用禾杆草烤，這樣狗肉會滲入禾杆草的清香味，吃起來更可口。

一直烤到狗皮變成金黃色，雷曉飛才叫停手，然後讓洪彪去把狗肉砍件，自己則在封起爐門的煤爐上炒黃豆。

洪彪砍好狗肉時，雷曉飛的黃豆也已經炒香。雷曉飛把炒香的黃豆放入清水中泡著，又在這個煤爐上支起油鍋炸腐竹，他讓洪彪在旁邊那個旺火的三眼煤爐上，用白鍋把狗肉炒香。

炒白鍋就是在一個燒紅的鍋中，什麼也不下，只放入一種食品，把它炒香。炒白鍋是一件很費力的工作，因為鍋裡沒有油，肉容易黏底，所以要不停手地急翻鍋裡的肉，三十多斤的肉在鍋裡翻炒，而且還要不停地急翻，當然是一件相當費力的事，幸好有洪彪這位大力士，這樣的事情對他來說，還不是小菜一碟。

狗肉炒香了，雷曉飛的腐竹也炸好，他就著油鍋，把姜、蔥、蒜爆香。雷曉飛讓洪彪把炒香狗肉倒入清水中過冷，自己則把食店裡最大的鍋放在三眼煤爐上，把所有剛才加工過的原料全部注入鍋中，然後加入適量的水、調味品和香料猛火燒起來。待到鍋裡的東西滾過兩滾後，雷曉飛封起了爐門，讓火頭變慢，文火燜起狗肉來。

做好這一切，天已近午。正好高山一行人行鏢回程路過，在這裡就餐，雷曉飛連忙熱情招待。等到高山一行人酒足飯飽時，已是下午兩點多，雷曉飛把心滿意足讚口不絕的一行人送到門外，看著他們上了馬，正準備與他們告別時，高山突然從已騎上的馬上跳下來，不停地抽著鼻子，不悅地說：“雷小哥，你什麼時候變得不厚道了？”

雷曉飛不明所以，驚訝地問道：“高大哥，何來這樣說？”

高山邊抽鼻子邊黑著臉說道：“你有這麼香的東西卻不給我們吃，不是不厚道嗎？是嫌我們沒錢嗎？”

雷曉飛也抽了抽鼻子，才恍然大悟，原來高山說的是正在鍋中燜著的狗肉。

狗肉滾在鍋裡，香氣沿著鍋蓋的縫隙滲出，隨風飄散，籠罩了這附近的整片地方。雷曉飛連忙解釋道：“高大哥您說到哪裡去了，不要說您高大哥是這裡的常客，就憑小弟跟你們兩兄弟的交情，我也不敢嫌您。您說的東西還沒到火候，我怎能給您高大哥吃呢？”

高山聞言，才知道冤枉了雷曉飛，忙道歉說；“雷小哥，對不起，是大哥剛才喝多了點酒，冤枉了你。”

雷曉飛變年輕後，脾氣也跟著變大了，他也不悅地對高山說道：“想不到我雷曉飛在高大哥的心目中是一個這樣的小人。”

高山急了，連忙不停地致歉：“是大哥不好，是大哥錯了，我給你道歉了，你千萬別惱了大哥，否則我以後就少了許多口福啦。”

看著高山惶急的樣子，雷曉飛“撲哧”地笑了，他又忙裝出一副嚴肅的樣子說：“這次就算了，如果還有下次，我就與你絕交，並動員高二哥也不理你。”

看到雷曉飛這副小孩子模樣，高山知道已雨過天晴，忙抱著雷曉飛的膊頭說：“以後不會了，這次是大哥酒後胡言。哎，這個東西什麼時候能吃？”

雷曉飛說：“大概還有半個時辰左右吧，如果大哥你們不急著趕路，就留在這裡吃晚飯，免得到時大哥您又說我不給好東西您吃。”

“雷小哥你饒了我吧，我不是已經道歉了嗎？”這次輪