第26部分

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所有這些奸商們，毒死我們吧！

希望的微光若隱若現。法國環境與職業健康安全域性2009年7月2日呼籲建立一個預防機制，即不只關注某些化學物質本身存在的危險性，還應建立起所有物品可能都被有毒物質汙染的意識。這是在80％的法國人對殺蟲劑的危害表示擔憂的壓力下的無奈之舉［16］？還是真的感到不安？可這又算什麼主意！

何時過量？

為什麼需要對農作物採取這麼多的化學處理方式？讓·查裡·伯凱解釋到：“使用得越多，越可能出現抗藥性……為了效果更明顯，很多農民就把這些化學產品混起來使用。”“為了尊重和捍衛未來世代權利”運動主席、反殺蟲劑協會歐洲網路理事佛朗索瓦·維勒萊特（Fran？ois　Veillerette）則道出了真相：“使用不同的化學產品可以保證每個產品的殘餘物都保持在規定標準之下，這樣就可以避免大量使用一種化學物質而導致指數崩盤的現象。”一個如此“雞尾酒效果”的配方令毒物評估系統也措手不及。

為了避免此現象的失控，歐盟委員會已經頒令禁止某些化學物質的混合，然而弄虛作假的人並不會因此繳械投降。在六千個準備檢疫的植物樣品中，法國食品安全檢疫（DGCCRF）人員只能跟蹤檢查兩百六十六個，每年的樣品分析量也不超過五千個。國家動植物檢疫偵查特警隊曾攔截到一百三十噸“走私”殺蟲劑，其中包括八十噸寫著“印度製造”字樣的假貨，不要忘了我們還有自己的“法國製造”。

購買生態產品就足以遠離殺蟲劑的威脅嗎？在大面積播撒大劑量殺蟲劑的時候，會形成有毒的雲氣。而從第一次降雨開始，這些有毒物質就會隨著空氣的流動，被播撒得到處都是。根據一項來自大巴黎地區空氣質量監控機構的調查，伯司地區噴灑的化學物中，有25％—75％會長途跋涉來到首都巴黎。旅途愉快，一路順風！

和平女神蒙蒂布里卡：請保持牙床骨安靜［17］美食家阿皮蘇斯（Apicius［18］）建議女傭，在他品嚐美食的時候，將乳房遮蓋起來，以便使得各種樂趣不要混在一起。真正的美食家不喜歡在吃飯時，背景還有聲音。

現在是開啟那部亞歷山大·大仲馬和羅西尼（Rossini：腓裡牛排的配製和創作者）展開烹飪和想象力較量的《烹飪大詞典》的時候了。其中，我們可以在“馬基雅佛利式野豬頭”，“布林加式龍蝦”，“威尼斯總督式小牛排”還有用“非常強烈，有壯陽功效的”袋鼠尾巴製作的“美味而優質的可以橫掃一切的濃湯”中重獲久違的快樂。還要提一下大象腳（生態的！）的烹飪法：“把一個或多個年輕大象腳放入水中加沸，直到水的顏色變清，然後去皮去骨，縱向切成四塊，然後再橫著一分為二……”既重新找到大自然的感覺，又沒有失去幽默感。

是否科學是一個太嚴肅的東西，只能丟給科學家和工業家？是時候了，公民們將未來掌握在自己手中……並且試著改變習慣。

參考資料

1）Clara　Dufour，《反型脂肪酸：一種應該被更多認知的有毒物質》Acides　gras　trans：　le　poison　qui　ne　doit　plus　être　ignoré，科學與生活雜誌Sciences　&　Vie，2007年6月。

2）《天門冬氨酸（又稱阿斯巴甜和甜味劑），沉默的殺手》Asparatame；　le　tueur　silencieux：　。conspiration/sant/aspartame_danger3。html　3）《天門冬氨酸：致人瘋狂與失明的甜味劑》L’aspartame：　1’édulcorant　qui　rend　fo