第1225章 怪味豆汁

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等小兒走後，葉長青用筷子夾了一片肚仁兒放進嘴裡吃著，這好像是羊肚片，蘸醬吃，很嫩。

葉長青一邊吃一邊問韓紹：“不是說老京城的比較有名的吃食是炒肝和滷煮嗎？這兒怎麼沒有？”

韓紹雖然也不是京城人，但他顯然做過一番瞭解，解釋道：“先生，那什麼炒肝和滷煮，還有羊霜腸兒都是窮人才吃的東西，您看這家早茶樓的檔次，顯然不可能賣那些窮人才吃的吃食給食客，這些東西只有路邊攤和小店才有的賣，您穿著這身衣裳如果去路邊蹲著吃一碗炒肝和滷煮，那肯定會吸引所有人的目光！”

“富人吃肉，窮人吃下水，因為肉價格貴，下水價格低廉，但它也是肉，所以窮人們想解饞了就來吃這些用下水做的吃食！”

“您看著這盤肚仁兒，它其實也屬於下水，是羊肚上面兩大塊相連中間部位的一條較厚肉峰叫肚領，把這條肚領切下來去皮之後就是又白又厚的肚仁兒，是羊身上最貴重的東西，一百多斤重的一隻羊才出幾錢肚仁兒，要湊出這麼一盤，最少也要七八隻羊，所以價格不便宜！”

韓紹又指著自己面前的豆汁說道：“這些早餐之中只有豆汁不分貴賤，窮人富人都喝！”

小二倒也沒有誇口，這家茶樓的早餐做得的確可口又精緻，端上桌一看就人有食慾，想吃。

葉長青是習武之人，食量大，這點食物對於他來說，就算給他一個人吃都不夠。

他沒有留下來聽書，在這裡吃完之後又帶著韓紹沿著街邊走，很快就遇到了一家賣早餐的路邊攤，旁邊擺放著一些小桌子小板凳，不少普通老百姓都在這裡吃。

葉長青帶著韓紹走過去一看，果然賣的是炒肝、滷煮和豆汁之類的，一些老百姓坐在桌子邊吃，桌子邊已經坐滿了，沒有位置的人就只能蹲在路邊吃，嘴裡嗦得嚯嚯作響。

來了京城這麼長時間，葉長青還真沒吃過民間這些普通的早餐小吃，就對攤主喊道：“老闆，兩碗豆子、兩份炒肝、兩份滷煮，搞快點！”

韓紹連忙說：“先生我剛才已經吃飽了，不吃了！”

葉長青也沒勉強，韓紹不是習武之人，沒有他那麼大的飯量，於是就對老闆說：“那就一樣來一份！”

攤主連忙答應：“好咧，您稍等，馬上就好！”

剛好有一張桌子邊有人吃完了，韓紹連忙走過去幫葉長青把位置佔了，以免他蹲在路邊吃影響形象。

葉長青點的三樣小吃很快就送了過來，他先喝了一口豆汁，這一口含在嘴裡讓他面部出現各種豐富的表情。

“先生，怎麼樣？這豆汁的味道跟那早茶樓一樣嗎？”韓紹看見葉長青臉上的褶子都出現了，就笑著問道。

葉長青連忙放下碗，一副喝了藥的表情說道：“味道差不多，都是一股餿泔水味，還略帶甜味，說實在話，這股怪味道我實在喝不慣！”

在這個時代來說，炒肝兒和滷煮雖然也是窮人的吃食，但在味道方面還是讓葉長青比較容易接受，沒想像豆汁兒那種怪怪的味道。

在大街小巷逛了兩個鐘頭，葉長青也瞭解了一些京城百姓們的生活和物價情況，總的來說比較平穩。

此時的經濟發展已經進行了三年，而新貨幣發行也有將近大半年的時間，總體來說，貨幣的購買力非但沒有下降，反而還略有上升。

這對於葉長青來說是一個比較好的訊息，生產力的提高，必然會讓大量商品面世，但這個時候要維持貨幣的購買力，就要增發貨幣，但是貨幣不能胡亂印刷和增發，必須要控制在一定的範圍。

增發貨幣過度，就會造成通脹，即貨幣貶值，購買力下降；增發的貨幣過少，又會造成通縮，對經濟發展造成傷害，削弱了發展的動力，同時也會造成大量人員失