第195章 全體敞開肚皮吃

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二十一個人，沒一個閒著，連最小的吳婉淑都幫著燒火。

“娘，婉淑能幫小姐做事，這火煙不燻人，我燒得很好！”

“不是你燒得好，是這灶壘得好！”

杜秀英一直覺得愧對哥嫂，不過貴人小姐說得對，自己一家子都是好人，自己再這麼悶悶不樂的下去，會給家裡帶來更多的麻煩。

毛桃娘帶著幾個男人把豬肉砍開，留下今天一天午食用的，全都抹上鹽醃著，豬頭豬腳用乾草燒黑，再用溫水泡一下，颳去黑皮，裡面的皮變得焦黃焦黃的。

“現在就很香！”

“香也不能吃，先到溪流裡再清洗乾淨，抹點鹽放著”。

豬腸和豬肚都有兩付，豬肺更誇張，有三個，不過都是別人清洗得差不多的了，紮緊口子，用些草木灰搓揉過，再放到流水中不停地衝洗，把口子處弄髒的部分剪了丟掉。

這豬腸豬肚經過這一番清洗後已經很乾淨了，異味很小了，但戈小姐還說不夠，又放鍋里加水煮沸。

“小姐，加了這麼多調料，咋還把湯倒了？”

“這樣才能去除異味”。

“啊！已經很香了，還洗？”

“當然囉，這東西吃的就是功夫！”

“是的呢！我們仨洗的豬肺可用功了！水一灌進去，它就漲得鼓鼓的，差不多有原來的兩三倍大！”

洪家的大兒子和杜小叔負責洗豬肺，或者說倆人玩豬肺：用乾淨的青草墊在小河邊，一個人把豬肺上的管子用手撐開，一個人往裡灌水，倆人配合，把豬肺灌得鼓脹，然後用手捏擠，再把裡面的水倒掉，反覆三次後，到了第四次，才用竹籤在肺上扎孔，讓水從眾多小孔裡冒出，粉紅色的豬肺變成了粉白色才算完事。

用調料水煮過的豬下水又被拿到流水裡清洗，最後才放筐子用樹枝葉蓋好。

等這些東西都洗理好後，餃子也做好了，二十一個人，連三歲的杜建文都吃了六個！

“經王妃這麼一指點，野菜都變成了美味！”

“這些野薺菜你們都沒吃過？”

“吃過，荒年的時候吃過，野薺菜就用點清水煮煮吃，苦澀苦澀的，戳嘴，哪裡像這個餃子餡，肉香中還吃了薺菜的清香！可美死個人了”。

“娘！美還能美死人？從來都只聽說過醜死人，就沒聽說過美死人的”。

“洪二寶！你都吃第幾碗了？小心撐多了走不動路！”

“那不會，吃飽了正好走路，消食！”

“哎喲喂！咱小弟出息了，竟然還需要消食了！”

“大嫂，小弟不是說兄長和嫂嫂照顧得不好，但這麼美味的東西是真沒吃過，管不住嘴了，所以這消食也就很有必要了！”

“不止你沒吃過，我們也沒吃過，說真的，就這野芹菜，藥味藥味的，以往吃也是用水來醃吃，酸脆酸脆的倒也還算好吃，但沒有用肉混合起來包餃子好吃！”

“可不是咋滴？這叫芫荽和小蔥的，往常沒注意過，不過這東西用來做，叫什麼水？”

“蘸水！小王妃說叫蘸水！”

“噢！對對對！叫蘸水！這東西好吃！起到畫龍點睛之筆！”

“咦！這咋還又酸上了呢？”

“流放路上能吃到這麼好的東西，可不得酸上幾句？不然有愧啊！”

“是是是！我是幫東家打理了多年的糧食鋪子，自認為沒讓家裡人餓過肚子，但這麼美味的東西是真沒吃過！

人這命啊！還真不好說，就以前吧！給人做掌櫃，還不是賤籍，曾經風光了幾年，但心還是始終懸著，因為東家的官聲確實不好！

果不其然，折騰幾年下來，把自己折騰成了流放人員，都不會的知道能不能