第121章 炸辣椒油

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陳奶奶走進廚房，讓沈亦白和柳依依把蔥薑蒜，去皮清洗乾淨。自己則是去後院拔了幾個野蔥頭，去掉上面的葉子和根鬚，只留下蔥頭，也清洗乾淨，把圓溜溜的野蔥頭用刀拍碎放在一邊。

沈亦白也拿著洗好的蔥薑蒜走了進來，陳奶奶接過把生薑切成薑片，把大蒜瓣用刀拍碎，小蔥拿起幾根，團成幾個蔥團。

然後又把今天買的花椒，抓了一小把，桂皮拿了兩小截，香葉拿了幾片，然後再鍋裡倒入菜油，讓沈亦白去點火，小火慢慢燒。

自己則是端來一個乾淨無水的陶盆，把今天買來的三種辣度的辣椒麵倒在盆裡，再在碗裡放入一些芝麻，一些白糖和鹽巴。

“依依，大概就是這個分量，你記住哈，多一點少一點也沒關係。放好後在裡面放一小勺子涼油，怕等下鍋裡油溫過高，會把辣椒麵炸糊了。”陳奶奶一邊放每一樣材料，一邊對著站在旁邊的柳依依講解著。

等鍋裡的油溫慢慢變熱了，油裡冒出來小泡泡後，陳奶奶把之前準備點蔥薑蒜等調料一股腦倒入鍋裡，隨著香料倒入熱油中的瞬間，鍋裡冒出來“滋滋滋”的聲音。

廚房裡頓時瀰漫著一股誘人的香味，等鍋裡的蒜頭小蔥慢慢炸的焦焦的時候，陳奶奶讓沈亦白把鍋裡的火滅掉，然後用竹瀝把鍋裡的香料都撈了出來。

然後用大木勺子把鍋裡的熱油舀起來，倒在陶盆裡裡的辣椒麵上，頓時廚房裡響起一陣噼裡啪啦的聲音，一股濃郁的辣椒香氣撲鼻而來。

然後陳奶奶迅速拿著長長的木筷子在陶盆裡攪拌，讓熱油和辣椒麵充分融合，隨著噼裡啪啦的聲音，越是攪拌，廚房裡冒出來的香味越濃。

柳依依和君亦白站在一旁看著，眼睛裡充滿了好奇。

陳奶奶笑著對他們說：“來，你們也試試看，按照我的步驟做。”

於是，柳依依和君亦白學著陳奶奶的樣子舀起熱油倒入在陶盆裡，然後快速順時針攪拌起來，雖然動作有些生疏，但在陳奶奶的指導下，他們很快就掌握了技巧。

不一會兒，一陶盆紅彤彤的辣椒油就擺在了桌上。

陳奶奶滿意地點點頭：“不錯，味道很香，以後你們就按照奶奶今天教導的步驟來做就可以了。這些放著等下晾涼些，裝到小罐子裡，你們帶回去，想吃的時候隨時可以用，記得取辣椒油的時候用乾淨無水無油的勺子穵，這樣能儲存很長一段時間。”

“我們記著了，奶奶，辛苦你教我們做辣椒油。”柳依依聞著空氣裡香噴噴的辣椒油的味道，甜甜的向陳奶奶道謝。

“你這孩子，有什麼好謝的，只要你們想學，奶奶會的都想教給你們，好了。我們去前面廳裡歇會兒。再把這兩天買的東西整理一下。”陳奶奶微笑的望著兩人，笑眯眯的說。

“奶奶，你和依依去歇一歇，我自己去整理就行。”沈亦白微笑的望著兩人，溫柔的說道。

“行，那你注意些哈，好生收拾好，我和依依去前面歇會兒。”陳奶奶聽到沈亦白的話，笑眯眯的拉著柳依依的手回到前面，剛準備坐下，又想起來早上買的東西忘了拿給沈亦白。

把早上買的東西提出來，放在桌子裡，對柳依依說道:“依依，這個是爺爺奶奶的一點心意。這是一包紅糖，不舒服的時候用熱水泡著喝，要是受了風寒，再裡面放著薑絲，煮一煮，可以驅寒。這個是這前頭街上賣的好的一些糕點，你帶回去吃。”

“奶奶，您和爺爺太破費了，紅糖這我不能收，太貴重了。糕點我就收下了。”柳依依望著桌子上的東西，連忙站起來表示自己不能收，這個時候紅糖精貴著呢，這一包紅糖得不少銀子才能買到，實在是讓她不好意思。

“爺爺奶奶特意給你買的，你就收著吧，在山裡，溼氣大早晚溫差也大，你