第167章 紅糖？

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“郡主，都洗好了。”採荷擼起袖子走過來，輕輕擦了一下額頭的汗水，語氣輕快地說道。

她手中還拿著一筐剛剛清洗完畢的甜菜根，看上去十分新鮮誘人。

餘明夏笑著點了下頭，起身走到一張桌前，招呼眾人過來。

大家立馬擦乾手裡的水圍了過來。

“接下來大家需要做的就是將這些甜菜根切成薄片，儘量切得薄一些。”餘明夏抬頭掃了一眼眾人繼續道:“接著再用石磨將它們磨碎成細碎的顆粒或泥漿狀的樣子。”

“明白了嗎？”

“明白了，郡主。”眾人用力點頭，這些活對她們而言都簡單的很。

一炷香後，所有的甜菜根已經被磨成了一桶桶的漿狀模樣。

“接下來把這些磨碎的甜菜根放入這個布袋裡，用力擠壓，讓裡面的汁液流出來，我要的就是這個汁水，”餘明夏一邊說著，順便將一旁的布袋拿了一個過來。

“奴婢來吧！”採荷將布袋接了過來，哪能讓郡主親自幹活。

其他丫鬟也上前幫忙，餘明夏只好退位讓賢，在一旁負責指導。

眾人小心翼翼地將磨碎的甜菜根放進布袋，按照郡主所說，抓住布袋的兩端，用力擠壓出汁水。

隨著兩人不斷使勁，甜菜根中的汁液漸漸從布袋的縫隙中流淌而出，順著袋子底部的開口滴入下面的容器中。

半個時辰後，所有的甜菜根都被擠幹了汁液。

“現在，用那邊的布將榨取出的甜菜根汁過濾幾遍，去除其中的大的顆粒和雜質，記住，一定要儘可能的乾淨。”

大家點點頭，按照郡主要求拿來一塊塊乾淨的布，將布的四角定在固定的架子上，下面重新放一口乾淨的缸。

然後，小心地將甜菜根汁液倒入布中。

汁液透過布料，緩緩流入下方的下面的缸中，而那些殘留的殘渣和固體顆粒，則留在了布料上。

眾人小心翼翼地反覆過濾著甜菜根汁液。

每一次過濾都需要耐心等待，確保沒有任何固體顆粒殘留。

經過多次重複操作，終於得到了清澈透明、毫無雜質的甜菜根汁液。

……

“郡主，該用飯了。”雲錦輕聲提醒道。

餘明夏這才注意到，已經過去一上午了。

“時間不早了，大家先去用飯。”餘明夏朝大家揮揮手。

“是。”眾丫鬟行禮道。

……

眾人再次回到原位。

餘明夏先招呼大家將甜菜根汁液倒入鍋中，接著燒火，開始慢慢燉煮。

也虧得現在家裡錢多和她郡主身份，多買上幾口大鐵鍋不是難事。

吩咐完這些餘明夏並沒有離開，靜靜地坐在一旁，密切關注著火候以及汁液的狀態。

隨著時間的流逝，甜菜根汁液漸漸變得濃稠起來。

餘明夏提醒道:“現在需要攪拌，火也要小一點，萬不能燒焦。”

眾人聽後拿起放在一旁的勺子，然後小心翼翼地將其伸進鍋中，開始緩慢而又均勻地攪拌起鍋裡的甜菜根汁液。

終於，經過了長時間的燉煮後，甜菜根汁液逐漸變得濃稠起來。