第8章 冬筍蝦仁餛飩

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樓遠舟看著廚房裡的食材，決定先從面搞起，製作完餛飩皮，又把剩下的面進行醒發，準備做成空心火燒的面劑子，接下來就是準備辣椒油。

要做好吃的辣椒油，一定要既有適當的辣度，又要有香氣，所以通常都會用多種辣椒進行混合製作。

樓遠舟選了幾種香氣濃郁的，又混上有辣度的品種，用剪刀剪碎，掉落出來的辣椒籽只保留了一部分後上鍋少許食用油來進行翻炒，最後打成粉末，香香辣辣的辣椒麵部分就做好了。

隨後則是把油加熱，控制好溫度後倒入之前準備好了的辣椒粉和一些白芝麻。

辣椒粉倒入油鍋的一瞬間，一股辣椒混合著芝麻的香氣撲面而來，耳朵裡聽著辣椒油炸時候發出來的噼裡啪啦聲，樓遠舟感覺整個人都精神了不少，也不知道是不是被辣得。

看著油鍋裡的油咕嚕咕嚕冒了不少泡泡，估計時間差不多了，一小碗白酒倒入，鍋中瞬時沸騰了起來，隨著酒精的快速蒸發，鍋裡面的油溫又降低了不少，此時這辣椒油就好了。

“嘖，真香～”

把做好的辣椒油放在一邊，找了一些帶蓋子的容器專門盛放，等出攤的時候這些辣椒油就可以直接用了。

而醋處理起來就更簡單了，跟生薑碎、清水和一些例如小茴香之類的佐料一起熬煮一會兒，最後過濾出鍋就可以了，這樣的醋既不會讓人感覺澀嘴，也會在裡面嚐出來一點點香料的味道，這絕對是那些只單純加釀造醋所營造不出來的口感，算是一個小秘方。

來回重複了幾次，感覺數量已經能夠滿足使用了，樓遠舟終於開始製作起了餛飩餡。

昨兒做的肉餛飩手法依舊，而這冬筍蝦仁餛飩也沒麻煩多少。

要知道冬筍蝦仁餛飩裡面最重要的自然就是蝦仁，而系統準備的蝦仁已經去掉了蝦線，這再次讓樓遠舟感嘆系統真的是貼心，隨後把冬筍丁和已經處理好的肉餡混合攪拌，大功告成。

每包一個餛飩，樓遠舟都會單獨加入一個蝦仁在裡面，保證讓“蝦仁餛飩”名副其實，那些偷工減料的事情他可不會幹。

等終於把所有餛飩都包完，樓遠舟看了看自己的勞動成果，雖然說製作方法簡單，卻也是隻要掌握了關鍵的技巧就很容易做得好吃的食物。

而把面劑子也全部弄好後，已經是凌晨五點多的時候了，樓遠舟給自己煮了一些冬筍蝦仁餛飩。

比起單純的肉餛飩來說，這蝦仁和冬筍把“鮮”這個字顯得更加淋漓盡致，吃一碗都嫌不夠的程度。

吃飽喝足，樓遠舟幾個來回才把所有準備好的食材抬上了車子，想想等任務完成後就能有間自己的店，幹勁兒就這麼上來了。

清晨六點零五分，樓遠舟那個火紅色的移動餐車來到了春和路。

還沒開到春和派出所門口，大老遠的樓遠舟就看見個穿著黑色外套的男人坐在派出所門口，兩隻手託著腮，似乎在等什麼。

也沒多想，把車子開到了地方停下，一下車，那個黑色外套男竟然湊了上來。

“老闆！我可等到你！”

男人一開頭，樓遠舟覺得耳熟，定睛一看這不昨天其中一個警察嗎？

“哦警察同志，今天是你來給大家帶飯嗎？”

“我叫王若威，你叫我小王就行了，今天我有個反扒行動要參加，我那倆同事被臨時調動到夜班去了，我這不尋思著先來吃完早飯再過去，也不知道你幾點來，我就蹲派出所門口了。”

王若威話說得很真誠，樓遠舟看他這樣子應該蹲了挺久，今兒的溫度比昨個低，竟然為了口吃的在外面蹲著。

“來來來，今天準備了冬筍蝦仁餛飩，不過貴一些，十塊錢一碗八個，保證每個都有完整蝦仁。”