第343章 舟小鋪

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晚上七點多的九珍街雖然不怎麼熱鬧，倒也不至於看不見人，有點破敗的街道還是能感受到一些生活的氣息。

路燈下，舊書店門口掛了個牌子，上面寫著“收書、租書”，哪怕沒什麼人路過，那老闆也依舊勤奮地擦著門上的玻璃。

附近的五金店掛的是個白底紅字的招牌，看小字似乎還有什麼收快遞、帶跑腿之類的業務，也不知道為什麼，門口還放了一把淺紅色的雨傘，但是顯然沒什麼業務，老闆在門口溜達著抽菸，尋摸著準備下班回家。

賣包子的小店前面有人排隊，隔壁的炒菜店也算有點菸火氣，相比於熱鬧繁華的商業街，這裡安靜得太多。

“跟星辰北路還真不太一樣呢……”

停好了車子，樓遠舟拎著大包小包來到了自己的新店門口。

“誒？這破地方還有人開店嗎？”

看著樓遠舟拎著大包小包進了店裡，舊書店老闆方萬喜扶了扶自己的瓶子底眼鏡，跟旁邊五金店老闆嘮著嗑。

“你這話說的，咱倆這不是也在這兒開著呢嗎？”

五金店老闆金安把手裡的煙滅了一支後，又點了一支，路燈煙霧繚繞，因為颳著小風，所以方萬喜倒也沒怎麼有意見。

“那咱倆也快下班了，這什麼‘舟小鋪’，聽著是賣粥的吧？現在這都幾點了，之前也沒看開業。”

“你管他呢，可能來收拾房子的，指不定明兒就開了！再說，能跑來這地方租鋪子開店，多半腦殼殼有點問題，下班下班！”

金安嘴裡叼著煙，轉身就回了自己的鋪子，沒多久五金店裡的燈就熄滅了一個。

“嘖，老煙槍，沒事兒你罵自己就得了，連著我也一起罵。”

翻了個白眼，書店老闆方萬喜又瞅了一眼那個“舟小鋪”，搖了搖頭，也轉身關店下班。

此時的樓遠舟倒也不知道自己的新鄰居都在嘀咕什麼，他把拿來的食材都搬到了廚房裡，除了有點兒小，有點兒破，有點舊之外，好像也還好的樣子。

“這麼小的地方，也就做點小吃啥的賣了。”

伸了個懶腰，距離營業還有兩個小時多點，準備時間相當充裕。

今天第一天開業，樓遠舟老早就想好了，要做福鼎肉片。

這福鼎肉片原本是龍國南方地區的美食，不過隨著美食的傳播，北方的街頭也開始有福鼎肉片的身影了，特別是各種夜市的美食攤上，福鼎肉片還是相當受歡迎的。

樓遠舟以前就吃過福鼎肉片，一直念念不忘，今天倒也是有機會做一次，還挺開心。

洗了手，樓遠舟就正式開始準備今晚的食材了。

姜切絲，蔥切成蔥花，特意要求的黃辣椒去掉蒂後切成了小段，這黃辣椒一般不怎麼容易在海琴買到，這也是樓遠舟最終還是決定找廖老闆買菜的原因，關於食材的幾乎啥要求都能滿足，實在是相當可靠。

另外再準備香菜，這配菜就都準備完畢了，接下來就是重頭戲，肉。

做福鼎肉片，一定是要用精瘦肉才行，今天的肉都是豬後腿肉，所以樓遠舟麻溜地把少許肥肉和筋膜都去掉後，就把肉橫著切了幾刀，讓其能夠相對平整地攤在案板上面。

這做出來的肉想要彈牙，那在做肉泥上是一定要下功夫的。

以前樓遠舟在小攤上吃過幾次福鼎肉片，大多做出來口感很散，並不會有q彈的感覺，這種大部分都是因為肉泥使用絞肉機做出來的，肉的纖維都被完全破壞了，就算用一些方法補救也很難讓人滿意。

而正宗的福鼎肉片的肉泥，都是用專門的小木棒一下一下錘打出來的，如此做出來的成品才是真正好吃的。

樓遠舟找到提前準備好的廚房用木棒，清洗完之後，對著案板