第299章 涼皮
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每到夏天，涼皮就是大街小巷最受歡迎的美食之一，酸辣爽口，哪怕是在高溫酷暑下沒有胃口，也總是能來上一些，瞬間就能消解不少暑氣。
不過吃貨們對於美食的追求可不會因為季節的不同而有所改變，夏天開空調吃火鍋都成了樂趣，就更別提在冬天吃個涼皮了，根本算不上稀奇。
樓遠舟重新洗好手，開啟冰箱，拿出那個用來沉澱麵漿的大盆。
此時的盆裡早就已經不是之前那副白白的樣子，經過幾個小時的沉澱，麵漿已經沉澱到了盆的底部，表面是略帶咖色的水。
按理說，想要這麵筋能夠有更好的彈性，沉澱得時間越久效果越好，講究些的甚至會沉澱上二十四小時，這個時候無論口感還是彈性都是非常好的。
但若是想早點吃到，五個小時的沉澱後也能有相當不錯的水平，時間再少些蒸煮來的涼皮就會非常容易碎掉。
所以，此時剛剛好，接下來就是蒸涼皮。
樓遠舟找了個最大的鍋，裡面倒入大量的水後，開大火等著水開。
等鍋裡的水徹底開了，樓遠舟拿著一個涼皮鑼鑼，用大勺子舀了些麵漿，直接倒入了鑼鑼中。
一般人都：()美食：我的小店，名震全球
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