第505章 嘴饞

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“接下來做響油鱔糊了，還挺會點菜。”

做完了乾煸魷魚，樓遠舟自然是要繼續做後面的菜，相對來說做起來也快不少。

“蕭關鴻點的，這小子嘴饞……”

宋勝連忙撇清關係，畢竟響油鱔糊這個一般北方家庭菜裡面是不會出現這個的，不過在樓老闆家那就是另一回事了。

“沒事，不麻煩，你們點菜倒是省了我的事兒了。”

大手一揮，在樓遠舟的眼裡，就沒有做不好的菜，順手就把宋勝切好的筍絲放進了鍋裡焯了焯水，一會兒要用的。

“樓老闆英明！那個洛楓給我發資訊說他們在回來的路上了，買了些飲料，然後路過賣滷貨的買了些。”

低頭看著手機，宋勝把收到的訊息說了說。

“滷貨啊，下次做點分給大家嚐嚐。”

說這話的時候，樓遠舟把一個大盆端到了桌上。

做響油鱔糊，一定是要用活的鱔魚，眼下這盆裡的鱔魚看著還很是精神，大寶跟宋勝湊上去瞅了瞅，還是有點好奇，畢竟海琴吃這個東西的人很少，雖然宋勝出差的時候試過，不過早就沒了印象，畢竟很多時候在外能吃到什麼水平的菜並不是自己能決定的。

此時二人能做的活都已經提前做好了，又不敢太往前打擾樓遠舟做飯，兩人乾脆離得遠些，一人站一邊，說是偷師也好，是欣賞做飯也罷，反正讓他們出去幹別的是不可能的。

樓遠舟早就習慣了這種陣仗，依然優哉遊哉地繼續幹活，順手拿了提前準備好的網兜把所有鱔魚倒了進去，為的是一會兒煮鱔魚的時候不會出現意外。

一口深鍋早已準備完畢，裡面放了大量的清水，此時已經開始冒泡，正是放料的時候。

這鱔魚表面的手感永遠都是發黏的，所以樓遠舟往鍋裡放了很多的鹽和醋，這樣在煮的過程中黏感就會消失，算是處理鱔魚的一個小技巧。

除了鹽之外，蔥薑蒜必然少不了，黃酒和花椒也全都一次放入鍋裡，原本煮沸的清水一下就變了顏色，隨著溫度的上升，一點酸、一點麻，還有些黃酒的味道混入空氣之中，這去腥增香的效果是相當好的。

等一切準備就緒，樓遠舟把那一兜子鱔魚快速地放進鍋裡然後蓋上蓋子，等上這麼一小會兒後，就可以把網兜從鍋裡拿出來，再重新蓋上蓋。

“我記得這個響油鱔糊好像是一道名菜，我連低配版本的都沒吃過。”

一邊看著樓遠舟處理鱔魚，大寶跟旁邊的宋勝攀談了起來，畢竟同為打工人，很多時候還是有共同話題的。

“我倒是吃過不怎麼正宗的，出差時候吃了一次，感覺不太正宗。”

“你……幹了多久了？”

大寶趁著樓遠舟的精力都在那一鍋鱔魚上，悄悄問了問宋勝，意思當然是跟對方跟著蕭家有多久。

宋勝自然是明白，伸出了兩根手指。

“……辛苦了。”

以為蕭關鴻跟他大哥一樣不怎麼好伺候，大寶點了點頭。

這麼一會兒的工夫，樓遠舟就用大漏勺把鍋裡的鱔魚都撈了出來。

這鱔魚在鍋裡不能煮太久，煮得久了口感會變得很差，當然也是不能久泡，直接過一遍涼水把鱔魚整個清洗乾淨後，就可以控幹水分準備剔骨去除內臟。

鱔魚比起其他的魚類身形要小上很多，要剔骨倒也簡單些。

樓遠舟找了根鐵籤子，兩隻手用幾根指頭按住一條鱔魚，右手把鐵籤子尖頭的那一邊直接把鱔魚從頭劃開，然後這手一拽，骨頭也就跟肉直接分離了開來。

這算是個熟能生巧的活兒，對於樓遠舟來說倒是簡單，一會兒的工夫就全部處理完了。

不過鱔魚骨頭倒也不急著扔，一會