第637章 保留節目

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此刻，遠舟樓的廚房裡飄著炒椒鹽的香氣。

不管是辣椒還是花椒，亦或者是白胡椒粒，經過高溫，這香濃的味道一下子就開始在周圍瀰漫。

剛剛還雪白的鹽在一陣翻炒之後，已經有了淡淡的黃色，炒勺輕輕一碰那辣椒，立馬就變得粉碎。

“炒到這種程度就可以了，辣椒籽的顏色都變成了焦黃色，說明已經炒到位了……你這個還要再炒一會兒。”

樓遠舟掂了掂鍋，輕鬆地就把鍋裡的椒鹽全都倒進了碗裡，然後看了看宋勝的，似乎是火力不夠，所以還沒有炒到位。

【我現在開著直播，讓我爸跟著學呢，這椒鹽炒著可真香~】

【+1，正好家裡要做椒鹽排骨，不過炒椒鹽我爸嫌麻煩就沒做……】

【現在能發彈幕的，有一個算一個那都是不會做飯的！】

【上面那個說別人不會做飯的，怎麼可能，我就會做，但是我家裡沒排骨啊！我錄屏了，等著之後我學學。】

雖然彈幕刷屏速度很快，不過聊天的人還是不少的，只是能不能讓對方看到完全就是看運氣了。

這個空當，宋勝的椒鹽也已經炒好了，同樣顏色焦黃好看，他自己感覺光是聞著椒鹽就已經餓了，腦海裡不停地浮現出各種炸小酥肉還有牛肉片什麼的，要是蘸上這些椒鹽，那味道絕對棒。

“炒好的椒鹽需要打成粉末狀，有破壁機是最好的，省事，其他方法能磨碎也是可以的。”

樓遠舟一邊說著，一邊把放在身後桌子上的破壁機給搬到了面前，在一陣嘈雜聲過後，研磨好的粉末就出現在眼前。

“磨好的椒鹽還需要放上些味精，可以根據自己的口味來調配，最後再加入些白糖，這白糖不是為了有甜味，而是為了讓味道更加柔和，不要放多。”

“我發現實踐中白砂糖的作用很多，像是之前我看樓大廚做飯也會偶爾加一些白糖，為的是提鮮，吃起來確實比不放白糖的版本要好不少。”

跟著樓遠舟的步驟，宋勝端著碗，看著剛剛混合好的椒鹽，成就感已經有了，他現在恨不得趕緊去弄排骨。

“對的，白砂糖的作用其實比一般人想象中的要多不少，這也算是美食的樂趣之一吧，讓不同的食材和調味料發揮出自己的優勢，這是一個好的廚師要必備的技能。”

眯著眼睛，樓遠舟還是挺享受這個教人做飯的過程的，而彈幕裡的觀眾也紛紛表示受教。

【果然，我還是覺得一個合格的吃貨還是要會做飯！】

【以後我能出去裝逼，說自己的師父是樓大廚了？】

直播間的人數節節攀升，梁玉程又看了看資料，嚴重懷疑自己的眼神出了問題，他還看到了好多火箭的動畫，除此之外的小禮物一直在刷屏，這直播了才多久，比很多主播一個月的禮物都多。

“樓老闆這要是天天直播，怕是要當首富……”

梁玉程喝了口水，突然想到自己也參與了這場直播，一下子就莫名緊張了起來，這要是出了岔子，那不被直播間噴死？

趕緊放下手裡的水杯，提起十二萬分的精神，梁玉程開始聚精會神地調整鏡頭視角，力爭讓觀眾看得清楚。

“醃製好的排骨在拿出來的時候也要注意，儘量擠乾淨水分，這樣炸制的時間會短一些，而且一會我們要裹上玉米澱粉，水多的話，澱粉會裹得太厚，吃起來的口感也不好。”

拿過醃製好的那盆排骨，樓遠舟按照自己說的做著，已經有了醬色的排骨看著就覺得入了味，宋勝聞著就覺得還挺香。

“我們放玉米澱粉不能多，少一些，就要一層薄薄的就可以了，就只是要這麼一層脆脆的口感……然後剛才的蒜末，把水都去掉，接下來就是我們的重頭戲。”