第33章

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等到鍋裡的水被燒乾，舀了一勺子金黃色的豆油在鍋裡。

天氣冷了，裝油的油碗又是放在靠近北牆的地方。

現在油也更加的粘稠了，從勺子往鍋底牽出來一條長長的細絲。

在外面陽光的映襯下，倒是特別的晶瑩，就像是蜂蜜一般。

等著鍋裡的油冒出青煙，他用勺子小心地舀起鍋裡的油淋在鍋壁上。

這才從蓋簾上拿起一個個麵糰，拍成餅子小心地貼在鍋裡，用小火慢慢煎著。

煎了幾分鐘，等到餅子貼著鍋的那面煎成金黃色，就用鏟子小心地把它翻個面繼續小火慢煎。

一直到兩面都熟透，才用鏟子剷起來，裝在盤子裡。

用筷子夾著送到嘴邊，吹了幾口氣，讓餅的溫度沒那麼高，他才輕輕地咬了一口。

外皮酥脆，透著油香。

內裡的糯米綿軟粘牙，中間的豆沙也是豆香十足，又透著甜意。

李想國不由得給自己豎了個大拇指。

自己這手藝也越來越好了！

憑藉著原主記憶裡面，他奶奶的操作。

他第一次烙這個餅，就能有他奶奶至少七八分的水平。

他還是非常滿意的。

感覺到鍋裡沒那麼熱，他用調羹把鍋裡的油儘可能舀回油碗。

剛想倒點水刷鍋，不過看看鍋裡還一層油的鍋底，他放棄了這麼奢侈的做法。

倉房還兩麻袋豆子，換豆腐或者豆油自然是綽綽有餘的。

不過村裡也沒有油坊，豆油都只能拉著豆子去縣裡的油坊去換。

家裡的豆油是原主奶奶今年春天時候張羅著，讓村裡人幫著去換的。

原本是足夠用到明年夏天的。

不過因為原主奶奶去世，辦了場喪事，所以消耗了一些。

外加著李想國做飯，還是按著自己上輩子做飯的習慣，還沒養成那種精打細算的“毛病”。

油消耗的就比較快。

前兩天看過油缸，李想國也隱隱感到一絲不安。

自家的油只剩下了小半缸，估摸著就只有十幾斤的樣子。

自己這麼禍禍，外加著過年還得炸丸子、剛果之類的東西。

別搞到不等開化就把自家的油給用光了。

那樣頓頓吃白水煮菜，哪兒能受得了！

再想想自己以後要是進了城，還是這麼用。

只怕過兩年進入票證時代，自己一個月的定量，三五天就得給造沒了。

那不得哭？

這樣想著，他也停下來。

直接去拿了個幹辣椒放在每天巴灰的煤鏟子上面，伸到灶膛裡面烘烤了幾分鐘。

看到辣椒表面微微變色，這才取出來，放在砧板上，用刀切成辣椒末。

摟起來裝在小碗裡，再拿了個醃蘿蔔切丁。

又去醬缸撈出來一根黃瓜，用調羹把上面沾著的醬清理乾淨，再放進盆子裡用清水洗了一下。

這水直接倒進潲水桶，等下拿著去飲牛。

畢竟它們也是要定期補充鹽分的，根本不怕喝這個。

洗乾淨的醬黃瓜，也同樣切成大小相仿的丁，跟蘿蔔丁混在一起。

又拿了大蒜，拍了兩瓣，剁成蒜蓉。

看看鍋裡，覺得油有些太少，然後又倒進去一點。

隨後下進去蒜蓉和幹辣椒麵，爆香。

再把鹹菜倒進去，翻炒熟了起鍋裝到碗裡，這才在鍋裡添上一些水慢慢溫著，等著吃完飯再來洗碗和刷鍋。

看著裝了大半碗的鹹菜，李想國合計了下，這應該夠自己吃半個月的。

想想剛才的操作，不由得好笑。