第七十一章 財源滾滾

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在宋熊對營業額震驚的同時，無敵宗美食堂的管事和弟子們也都忙得不可開交。

宜居對面的店鋪已經被關暢改造成了飯館，名為“真功夫”！

關暢之所以用了“真功夫”為名，一方面是因為他特別喜歡吃後世“真功夫”家的蒸飯，另一方面是覺得這個名字特別武俠！

無敵宗美食堂堂主馬大刀已經開始用類似家族企業的方式管理“真功夫”。

馬大刀的母親馬寡婦帶領著馬家村的一些族戶負責快餐部，而姜棠的相好李豆則帶著李家的一些夥計負責小吃部。

快餐部經營的是各類套餐，主要品類以粥面套餐和炸雞套餐為主。

小吃部則不提供主食，也不提供堂食的場所，主要以熟食和烤串為主。

當然，無論快餐部還是小吃部所用的菜譜都是關暢從後世照搬過來的。他為了防止新概念的套餐與潭縣人的口味不符，特意讓所有對外出售的食物均在無敵宗食堂之內進行檢驗和試吃，直到無敵宗的弟子都讚不絕口，這菜譜才算定型。

“大刀，別在旁邊幹看著，去撈炸山藥條！”馬寡婦已經在伙房中急得團團轉，她忽然看到自己兒子從門外進來，下意識地就指使他去幹活。

“娘，我現在是堂主了。不用我下廚——”他話還沒說完，就看馬寡婦拿著大勺準備敲開這個不孝子的腦殼。

“你個小混蛋，當上堂主就不是老孃的兒子了！”馬寡婦抹了一把頭上的汗，喝道：“你不提這個堂主我還不來氣，你說這個美食堂給你管成什麼樣了，能不能招點兒像樣的廚子來幹活。你們這群練武的弟子沒事兒跑伙房來幫忙算怎麼回事！”

“娘，您別生氣，我這就去撈那個炸山藥。”馬大刀後悔進來監督後廚，他這個堂主從職責上的確不需要下廚幹活只需要管理分配人類，監督驗收成果即可。

不過他也的確看到廚房之內所有人都忙得腳不沾地，每個人恨不得都長出三頭六臂。

“真功夫”快餐部的後廚與這個時代傳統的餐飲製作模式不一樣。“真功夫”的後廚更接近流水線，每個人只管一個至兩個步驟。真功夫開業之前，他們曾經進行過一次壓力測試——以“真功夫”快餐部的效率，每半個時辰可以出八十份套餐。

今日的食客數量比預想的多了兩三倍，馬大刀在欣喜的同時也覺得頭痛。美食堂的產能實在不夠啊！

“真功夫”快餐部之內已經人滿為患，閒聊等位的、排隊點菜的、擠在一起吃飯的、拿著一個竹編托盤找不到位置的食客比比皆是。

終於在一個食客拿到了一個排隊號牌之後，有無敵宗弟子喊話道：“後面的不用等位了，今日食材快用光了。”

飯店火到食材全部售罄，這在潭縣還是頭一遭。

那弟子連連道歉，還給沒排上隊的人每人分發一張小木牌，名為：“真功夫”的優惠券。憑此券可在下次吃飯時享受單品（非套餐）半價優惠。

而“真功夫”小吃部由於準備充分，倒是沒有出現售罄的尷尬場面。只不過小吃部的售賣和稱量視窗一共只有兩個，大家用銅錢結賬特別慢，所以在街上排成了好幾隊。若非有一眾來自錢府的家丁幫忙維持秩序，早就有人因為插隊大打出手了！

“豆豆，這樣賣太慢了，後面好多人都不滿意啊！”李豆的爹李廣田有些擔憂地走近店裡，他萬萬沒想到有一天會因為生意太好而發愁。他見到那麼多人忍受不了排隊而放棄，只覺得許多文錢從自己的口袋中漏出去，撿也撿不起來。

李豆已經忙得不可開交，如同機械一般重複著取貨稱量的過程。如今她已經能做到一把抓——說拿多少就拿多少了，手上掂量的功夫已經相當熟稔。

“我有什麼辦法，好累，好累。”李豆覺