第195章 酸菜魚與水煮肉片

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要知道，這姜可是她在人和堂裡買的，足足花了一兩才得到一斤。

也不知道是不是這裡的人不懂得種姜。

但其實對於簡秀來講，種姜最重要的一個步驟便是蓋上一層草木灰就是了。

還是說這裡的生薑賣得太貴，他們沒有多餘的銀子去藥材鋪購買生薑種子呢？

但無論是哪一種，這生薑她是種定了。

這般想著，她買的這點生薑還真的不夠。

看來，她還得要再花幾兩銀子買幾斤才行。

待她備好這些的時候，張子軒買魚也回來了。

“怎麼這麼快？”

“這不，剛才遇上大石叔，他準備去買，我就挑了最大的一條，你看如何？”

“這麼大？”簡秀瞪大雙眼問道。

看到這魚，不得有上十斤了。

“你不是說要大一點的嗎？”

“這是草魚？”

“嗯，對！還是鮮活的呢？來，你給我菜刀，我給剁了。”

“那魚頭你切開就成，留給我來處理！”簡秀吩咐道。

“成！”

“那還那個魚身，你將中間那根魚骨去掉，再將魚切成薄片，我有用！”

“成！”張子軒爽快的說道。

不得不說，他的刀功好。

不過是眨眼的功夫，她需要的魚片便已經切好片了。

接下來，簡秀又打了一個雞蛋清，再加上那包配料，一直在不停的抓

“你這是有新菜式？”

“對，一會你們嚐嚐，看看味道如何？”簡秀笑眯眯的說道。

“你打算賣給吳掌櫃？”

聽到這話，簡秀當下便搖了搖頭。

不是她不想賣，而是她還沒有這些配料。

這些菜最重要的還是配料，還得要有配料才能做出這兩道菜的精髓。

見簡秀不想賣，張子軒也沒問為什麼。

因為他知道，她向來有分寸。

接著又抓了一把黃豆芽出來。

這黃豆芽是先前簡秀自己做的，也是那個時候，簡秀才知道，他們連黃豆芽這種事情都不知道。

“子軒，你將那些辣子切一下，剁碎。”

“成！”

在簡秀剁辣子的時候，簡秀便開始做水煮肉片了。

因為肉片醃製的時間也夠了。

她已經許久都沒有吃過這一口了。

在這裡，她自己下廚倒還好一些。

但若是王秀英下廚的話，那就淡得一點味都沒有。

油放得少，鹽放得少。

她已經與她說過很多次了，但她依舊是改變不了。

也對，以前在老宅的時候，大多數吃的還是水煮青菜呢。

這如今在這裡，已經算是改變許多了。

不過她自己做又不一樣，她從來就不心疼油呀鹽呀那些的。

在她看來，無論多窮都好，就是不能委屈了自己的肚子。

“就這樣放下去煮熟嗎？”張子軒看著簡秀水裡的動作問道。

“對呀，你可別小看了這道菜，吃起來賊香！”

“嗯，沒有小看，就這麼聞起來我都覺得香。”張子軒如實的說道。

接下來了，簡秀又將剛才處理好的魚頭放了下去，這才朝著開口道：“火燒大一點！”

“好，不過你這魚頭總不能就這樣蒸熟吧？”張子軒好奇的問道。

“不會，一會你就知道了。”簡秀神秘兮兮的說道。

說這話的時候，她自己都忍不住吞了吞口水。

因為她已經很想吃了。

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