第96章 他才不過二十來歲，居然有這個手藝？！

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“給我來兩份炒牛河，綠豆冰沙也要兩杯！”

“哦對了，這是我朋友，叫老周就行！”

張大爺笑呵呵的衝著徐洋開口道。

徐洋點了點頭，也沒有說什麼。

雖然他早餐已經結束並且收攤了，但張大爺畢竟是鄰居，之前也照顧自己生意。

而且這次很明顯是特意帶著朋友來吃自己做的東西的，徐洋自然也不會駁了對方面子。

朝著老周看了一眼，徐洋開始熟練的熱鍋起油，抓起一把牛河就放到了鍋裡。

熟練的動作，精湛的手法，讓老周瞬間收斂起了小瞧之心。

這樣沒有絲毫拖泥帶水的動作，簡直完美！

老周頭有些暗暗喋奇，要不是自己親眼所見，恐怕誰都會覺得徐洋是一個最起碼有著三四十經驗的老師傅！

然而……他才不過二十來歲！

尤其是，老周甚至還發現。

徐洋的攤位，雖然是剛剛出攤回來，可是整個環境卻十分的乾淨！

就連鍋底都有擦拭過的痕跡！

這一點，讓老周感到十分的滿意。

一個好的廚師，最起碼的一點就是要愛惜自己工作的地方！

哪怕只是在擺地攤，也應該做到這一點！

這是對自己的認可，也是讓顧客還沒有開始吃就有一種安全放心的感覺！

眼下網路上，總是流傳著一種說法。

什麼越是不乾淨，不衛生的犄角旮旯，就越是會有美食存在。

也就是很多網紅做的‘蒼蠅飯館’！

說實話，老周只覺得這些人要麼都是小說、電視劇看多了。

要麼就是單純的製造噱頭蹭流量罷了！

一個廚師，廚房餐廳就是他的戰場。

連自己工作打仗的地方都弄不乾淨，還談什麼美食？

不過是譁眾取寵罷了！

這一點上，徐洋做的就相當讓老周滿意。

以至於從一開始對徐洋的客觀印象都發生了些些改變！

很快，徐洋這邊已經開始顛勺了。

這是他剛一動，老周頭的臉上神情就瞬間發生變化，整個人都繃緊了！

徐洋的這個手法……好巧妙！

作為有著多年廚師經驗的他，自然對於顛勺有著獨特的理解。

徐洋眼下顛勺用的就是一種巧勁。

並非是蠻力，而是巧妙的運用腕力，這樣不僅能夠更加省力，同時也能讓鍋裡的河粉在翻騰時不會散！

不要小瞧了顛勺這個步驟，對於廚師而言，顛勺不是用來秀和表現的。

它甚至能決定這碗牛河最終炒出來的味道！

火候、顛勺的力度，這些都是對最終成品炒牛河口感的一種考量！

目前，至少在徐洋進行到的這一步，老周頭都可以給出一個完美的評價！

再看一眼旁邊的老張，這傢伙一副笑而不語的樣子，看著徐洋，臉上目光裡都是滿滿的欣賞！

難怪老張頭這傢伙不遺餘力極力的推薦誇讚這個年輕人。

他在做菜方面，的確有些與眾不同的能力！

“這小子……手藝不錯。”

聽到老周頭鬆口了，張大爺在一旁忽然笑著道。

“怎麼，老周頭，年紀大了以後，嘴也軟了不少？”

“哼，你以為都是你啊？我可沒你那麼變態的嚴苛要求！”

老周頭似乎又想起了什麼不太好的事情。

他人生中最快樂和最痛苦的時光，都發生在同一個時期。

那就是和老張頭共事。

那段時間，他的廚藝進步的很快，可是每