第76章 實在是太香,太好吃了!
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等到徐洋回到家後,已經是半個小時以後得事情了。
今天他沒有打算午休了,因為諾諾不在,不需要準備午飯的話,下午應該還能繼續出攤。
尤其是正好試試這絕味回鍋肉到底味道如何。
徐洋在攤位上的板子上增加了一條。
【絕味回鍋肉28元\/每份,每人限購一份,數量有限,賣完即止。】
說實在的,這種絕味回鍋肉,講究的就是一個現做現賣。
如果是之前的徐洋,沒有恆溫保險箱他肯定是不會拿出來賣的。
他將買回來的豬肉全部焯水後切成片,隨後直接放進了鎖鮮保溫箱裡進行儲存。
這樣等到擺攤要賣的時候,就可以直接拿出來了。
至於為什麼不直接把成品放進去?
自然是因為恆溫保鮮箱效果太逆天了!
這要是讓大家發現,徐洋從箱子裡拿出來的絕味回鍋肉不僅沒有變味,甚至還騰騰的冒著熱氣,不得立刻就登上抖因圍博頭條?
但凡稍微懂一點做菜的人就知道,如果不是現場炒菜,味道和口感絕對不會好!
這和徐洋追求完美的人設明顯有衝突,所以大家最後都會懷疑到恆溫保鮮箱上面。
畢竟這麼不符合常理的事情,根本就藏不住多久。
當然,這也並非說恆溫保險箱就沒有用了,它能將徐洋處理好的豬肉進行完美的儲存。
僅憑這一點,它就已經相當的厲害了!甚至堪稱bUG的存在!
接下來,大概又花了兩個小時的時間,徐洋將下午出攤的綠豆冰沙還有水晶糕都製作完成。
綠豆沙冰三百多杯。
水晶糕也有一百八十多盒。
光這兩樣東西都已經足夠下午賣的了,更何況現在還有新品麻婆豆腐?
將做好的綠豆沙冰還有水晶糕都分別放置好,徐洋這才開始準備嘗試製作一遍絕味回鍋肉。
今天小傢伙諾諾不在,只有自己一個人來試試這新菜譜的口感了。
聽說回鍋肉的發明者是有名的大詩人蘇東坡,也不知道這菜譜上記載的,是不是就是數百年前的那個味道!
徐洋搖搖頭,緩緩一笑,怕是自己想太多了。
數百年前哪有現代的調料豐富?
以前皇帝吃得東西,現在甚至還不如一碗泡麵味道來的新奇……
將買來的豬肉冷水下鍋後,徐洋又往裡面加入了薑片、花椒、料酒等配料。
隨著溫火漸漸煮起,待到豬肉熟透了以後,還得在事先準備好的冷水裡過一遍。
這樣做的目的是為了方便更好的將煮好的豬肉切成型。
徐洋的刀工自然不必說,因為神廚系統的原因,即便是一些幾十年經驗的大廚,也是絲毫比不上他半點。
只是眨眼間,在他精湛的刀工下,那些過了冷水的豬肉就已經全都被切成了大小厚度相同的肉片!
如果這一幕被專業的大廚看到,定然十分的吃驚!
徐洋的刀工之嫻熟,幾乎連看都沒有看,就能做到每片肉切好的樣子形狀都一模一樣!
如果說他不是一個專業的大廚,這說出去誰信啊?
將切好的豬肉全都放到事先準備好的不鏽鋼盆裡,盆裡的底部是早已經鋪好的一層生菜葉子,只有能保證豬肉最好的口感!
望著眼前一大盆的豬肉,徐洋心裡預計,這些份量,最少能夠炒出一百盤左右的回鍋肉。
一盤的定價是二十八塊錢,也就是說,這些的收入大概是在二千八左右。
算上純利潤的話,最少兩千打底是有的。
也還行,不算太差。
而且,最
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