第152章 鴨蛋的妙用

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看著對面巧笑嫣兮的堂姐，音紗不得不感慨，葉家這一家子，倒是村子裡難得的好樣貌。

這幾年在靈泉水的滋養下，一家人更是出落的越發好了，可以想象過幾年等到音蘭及笄的時候，葉家的門檻怕都是要被踏破了。

她家姑娘可不能隨隨便便就嫁人，賺錢的緊迫感這不就來了，想到這裡，音紗手裡的動作不由加快了幾分。

不過急也急不來，漿料這東西，得攪拌勻了才行，好在姐妹兩人說著話，時間過得倒也快，不多會就處理好了。

“蘭蘭姐，這樣就行啦，你拿這邊盤子裡的香料再煮一鍋香料水出來，其他我來搞定。”音紗戴手套的時候，順手指了指放在一旁的香料。

一會還要熬做鹹鴨蛋用的香料水，再加上只有一副手套，音紗選擇了讓音蘭繼續熬香料，她來負責裹漿。

“那行，你自己當心燙啊，這邊交給我。”看著剛熬好，還冒著熱氣的漿料，音蘭不忘囑咐一聲。

音蘭看了一會，見音紗那邊確實沒有問題，才拿起一旁準備好的香料，專心熬煮起來。

帶上手套，音紗將晾乾的鴨蛋放入漿料裡，均勻得裹上一層，油布手套不太方便操作，這一步音紗做的格外細緻，且緩慢。

要是有橡膠手套就好了，音紗在心裡不禁唸叨，也不知道這個朝代有沒有橡膠樹，現下是不能指望了，看看以後有沒有辦法找找代替物吧。

裹漿這步操作，需要確保鴨蛋被漿料均勻的裹上，沒有外露蛋殼，不然的話做出來的皮蛋就容易失敗。

音蘭在一邊看著著實有些不理解，好好的吃食，這裹上一層黑乎乎的東西，這是幹啥啊。

又看了看放在一邊的草木灰，實在沒忍住好奇，“紗兒，你這又是哪琢磨出來的做法？沒聽說過有什麼吃食是這樣做的呀。”

“這是我先前從書裡看來的，這不，外婆家送來了鴨蛋，剛好其他材料也都齊全，我就想著做來試試。”音紗解釋道。

這是她早就想好的說辭，畢竟全靠她這腦袋瓜子想，說出去別人怕是也不信，還不如說是從書裡看來的。

音蘭聽完倒是沒多問什麼，在葉家人眼裡，音紗跟著邱大夫家學醫可是學到了不少東西，有些新主意也不奇怪。

“嘿嘿，蘭蘭姐你就瞧好了吧。”彷彿是想到了什麼美味，音紗臉上不禁流露出幾分嚮往。

別的不說，皮蛋和鹹鴨蛋可都是她愛吃的，這平時沒念著倒是不想，這回可真是有些饞了。

音蘭見自家妹子這副傲嬌的小模樣，不禁好笑，“那我可就等著了啊，不好吃可拿你是問。”

“保準好吃。”音紗說著，抓緊時間將手邊用來做皮蛋的十幾顆鴨蛋都處理好。

拿來預先準備好的罐子，將鴨蛋都放進罐子裡密封好，準備放到廚房去。

因為拿捏不準天數，音紗將皮蛋分成了兩個罐子裝，書上說差不多需要醃製十到二十天不等，具體還得看所處的環境，她打算到時候不同時間開啟，方便做個對比。

現在天氣還不算太熱，要是日後長期大量製作的話，可能還得調整醃製的時長，想著這些，音紗作勢就要把罐子抱起來，沒辦法，個子太矮。

“紗兒，要不，我來吧。”音蘭看著音紗抱著罐子的樣子，連忙放下手裡正在熬煮的香料，就要走過來。

“蘭蘭姐沒事，我自己可以。”音紗嘴上說著，就見先前出門到田裡忙活得沈氏等人回來了。

沈氏一進門，就見自家閨女“費勁”得抱著一個大罐子。

“紗兒，你這都在院子裡倒騰多久了，還沒忙活完啊。”沈氏見女兒這小身板，抱著一個和她人不成比例的罐子，連忙上前打算接過來。

“今兒可真是