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淨，殘存少許毒素，對人危害不大。

如今有生薑，更不用擔心。

李藥最近研究發現，生薑+大蒜的組合，烹飪過程中自動清除異獸肉的部分毒素！

花鰱這樣低毒的，燒熟過後，毒素幾乎消失。

無非吃多了，可能拉肚子，一劑藥劑的事，不是問題！

大花鰱一頭超過三十斤！

網眼卡住兩個大胖頭。

陳舟費勁巴拉拖上岸，抽出砍草刀，手法利落，剁下兩個大胖頭！

掂掂重量，每個頭小十斤重。

晚餐光魚頭，足夠三個人吃啦！

魚身丟棄在河岸。

隨著寂靜谷越來越綠，大小動物頻繁出沒。

魚肉留給它們吃吧！

提著兩個大魚頭，陳舟快樂返回山洞。

小心劈開魚頭，避免弄碎魚腦裡的毒腺。

清水慢慢沒過魚頭，讓柔緩的水流沖走魚腦。

切蔥薑蒜。

聶昭琢磨調配出的秘製五香粉。

加鹽，給魚頭來個全面“馬殺雞”。

醃入味，放置。

距離天黑尚有兩三個小時。

陳舟先回地裡忙活。

風鈴草、龍面花等播種；

龍膽抽發新芽，枯萎的草莖需要修剪，換盆換土，再進行分株；

綠豆、芝麻和青椒……大量追肥。

算算時間，下午壓制的豆腐差不多好了。

陳舟掀開演示纖維布，手指輕按豆腐表面，q彈q彈的。

比嫩豆腐老，比老豆腐嫩。

口感正好，還不容易碎。

木條輕壓豆腐，一手拿刀，劃拉幾大塊。

「魚頭燒豆腐嗎？」

「好久沒吃豆腐了，想念。」

「怎麼不順便來一份豆腐腦？」

陳舟抽空回答彈幕：“豆子比較緊缺。”

不僅那些機構追著要，供不應求；

嘗試人工篩選大豆也需要儘可能多的“樣本”，河谷北岸空地到處野大豆！

野大豆顆粒小，做一碗豆腐消耗許多，漸漸很少磨豆腐了；

偶爾做，份量控制在將將夠兩三頓吃的。

豆腐擺放好。

陳舟轉頭生火，開始做魚頭。

魚頭太大，只能分三次——每次半爿魚頭，蒸個大半熟，自動鍋太小塞不下，只能用火灶——正好他跟蘇靚、李藥一人一份，剩餘半爿留著明天換個法子吃。

蒸完魚頭，將大鍋裡的水倒掉。

鍋燒熱，倒入花生油，“致死量”的姜蒜末！

陳氏燒魚心得：猛放香料，就不怕腥！

滿滿三大勺剁椒！

「嘶！」

「嘴巴喉嚨提前燒起來了。」

「真香！」

「每次看到香料這麼不要錢的放，就好心疼。」

「好訊息，大蒜已經降價到500塊錢一頭！」

「嗯，好，很好，好個頭啊！」

「關鍵已經不是吃不吃得起的問題，而是根本搶不到。」

「媽的有錢人咋就那麼多！」

這時剁椒炒出紅油。

盛起，鋪在三大份魚頭上，蓋得嚴嚴實實的。

再依次將魚頭清蒸，蒸到快熟透了，切一些青紅椒絲和蔥白，擺在魚頭上。

一分鐘後，起鍋。

撒一把蔥花。

由於沒有生抽，提前用白糖炒糖色加一點點蠶豆醬，淋在青紅椒絲和魚頭上。

快速換口鍋，燒少許的熱油，澆在魚頭上。

陳