第2部分

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剛進門，熙熙攘攘的食客喧囂和霧氣騰騰的鮮香熱氣撲面而來，一樓大堂裡四橫四縱十六張方桌，木質鏤空的隔斷屏風，擋住了食客們的老饕吃相，卻掩不住邀杯換盞的競相呼和。

公子顯得熟門熟路，也不經人招呼，直接上來二樓，二樓面積稍小一些，只放了四張圓桌，桌位間的鏤空隔牆上內嵌薄紗，倒成了四間獨立的雅間。

隨意選了一間，落座後喝了杯溫茶稍歇，公子便挽起雙臂袍袖，一拍桌板，大喊道：“小二那廝，快來看客。鴛鴦涮鍋一爐，其中油鍋多麻多辣，清鍋少鹽多姜。另外肥羊背脊混肉二斤、後腿細肉一斤，秋水鮮魚一條，蔬菜瓜果混拼一籃，酸梅清酒一壺，對了，砧板一塊，菜刀一把。”

惜朝抿嘴偷笑間，一位跑堂小斯便端著一需食材用具顛顛跑來，進門後一邊架爐燃碳，溫鍋沸湯，一邊苦笑著抱怨道：“孟師導，可不勞您每次來都喊這一嗓子，您這吃食用度咱都門清，一入門就備著了，您再吩咐一遍，費了您的力氣，也嚇著咱的心肝不是。”惜朝終於咯咯笑出了聲，公子卻頗不以為然，一邊淨手洗刀，一邊埋怨：“憑的囉嗦，不喊得一嗓子，哪能吃得爽快！速速忙去，休再煩我！”風鈴兒擦擦口水，也附和“叫囂”：“對對，快去忙吧！姑娘我不夠吃再喚你！”

小二悻悻退出，公子細細出刀。

首先是六分肥三分瘦的柳條背脊，在公子的菜刀下變成了真真的薄薄柳葉，紅白相間的肉筋像極了一系伸展的葉脈，彷彿鏤空屏風上的薄紗，前後能透過光亮。

其次是鏡泊湖裡水草飼肥的秋水鮮魚，鱗片和內臟已經處理乾淨，斜刀片下，魚皮佔一分，魚油佔兩分，魚肉有七分，同樣薄如蟬翼。

最後是精瘦十足的後退細肉，則不切薄片，而是切成條狀，再以刀背快速敲打以松其纖質，最後變成橢圓形的肉餅裝盤。

說得仔細，其實不過眨眼工夫，公子便改刀完畢。公子手穩、刀快、力足、勁到，手指如蝴蝶舞動，刀影似晨光翻飛，涮湯還未煮沸，一干肉食便已備好。

風鈴兒眼巴巴兒的盯著湯水，時不時用手掌扇扇炭火，對惜朝“小心灼到手”的警告充耳不聞，果然一會兒便被漸熱的銅鍋燙到了指尖，趕緊捏住耳唇兒，好一陣“啊啊呵呵”！

涮鍋中央終於翻起水花，風鈴兒歡呼一聲，舉筷、夾肉、入鍋，那速度真是快過了紅蓮寺不二老僧的千佛捻葉手。

公子切好的肉片太薄，卷在筷子上在沸湯中輕輕一滾便有七分熟，再裹上小店秘製的蘸料，入口時先麻後香，微嚼後鮮醇溢口。連平時小口溫吞的惜朝，都有些吃得急，險些燙到了舌頭。

公子喊的豪邁，切的盡興，吃的卻是不多。一片鮮魚，半杯清酒；一片肥羊，一杯清酒；一片肉餅，兩杯清酒；三葉青菜，不喝清酒。總共一小壺的青梅酒，不過十來杯，其間還被饞嘴的鈴兒要去一杯，迫著惜朝飲了半杯，剩下的清酒盡已入肚，公子便放下了筷子。

鍋內油花翻滾，屋內熱氣騰騰，鈴兒的鼻尖和惜朝的耳鬢都沁著細密的汗珠，公子起身推開窗，秋意夾著微寒的水汽打在悶熱的腦門，好不爽意！

不像風鈴兒腹中的無底洞，惜朝的食量很小，這時也放下筷子來窗邊透氣。可畢竟身薄體弱，熱烘烘的身體被涼風一激，不禁打了個冷戰！公子左移半步，擋住惜朝面前的半扇窗子，惜朝甜甜一笑，卻不知泛著微微油亮的紅唇將她清秀的面容點綴的格外豔麗。

窗外就是鏡泊湖，這間小店臨湖而建，二樓伸出湖岸丈許，掀開鋪在地面上的羊絨毯，便能瞧見木質地板縫隙裡透出的粼