第109章 特色野味餐館

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經過16個小時的顛簸，齊文又回到了他熟悉的安平縣城。

不管走多遠，對家鄉的思念永遠是不變的。

坐在計程車裡，看著熟悉的街道和建築，齊文心裡也是暖暖的。

從濱城回來之前，齊文就跟家裡通了電話。

一到家，宋春芳早已準備好了豐盛的飯菜，齊衛東更是連酒都燙好了，就等著大兒子回來呢。

這一出去就是半年時間，倆人對兒子都十分想念，宋春芳拉著齊文問東問西的，生怕兒子在外面委屈了自己。

齊文把自己學校的情況簡單叨咕了一遍，也順便了解一下家裡的情況。

參茸行旗艦店和分店的生意日益火爆，得益於兩個鹿場源源不斷的提供優質貨源，這一年，兩個店和鹿場加起來的淨利潤已經達到了16萬以上。

齊衛東也因此順利當上了政協委員，成為了安平縣城小有名氣的土特產和養殖業領軍人物。

二叔齊衛國也調整了工作崗位，被調到了新成立的緝毒大隊任大隊長，雖然危險性較高，但是相對更容易出成績些，也算是高升了吧。

齊武也順利的考上了安平第三初級中學，小傢伙學習勁頭十足，頗有齊文當年的風範。

齊欣還在上小學六年級，在班級裡也是積極分子，特別熱衷於參加集體活動。

宋春芳倒是清閒起來，每天就是給齊武他們買買菜、做做飯，偶爾去參茸行旗艦店轉一轉，看看店裡的經營情況，半年沒見，齊文見老媽已然有了發福的跡象。

齊文的房間也早就收拾好了，吃過飯，齊文看了會兒電視，就早早休息了，這一路上都沒睡好，回到家裡，睡的踏實又香甜。

第二天，齊文去看望爺爺奶奶後，就去了齊亮那裡。

幾個月不見，齊亮還是老樣子，都已經是兩個火鍋店的老闆了，還親自跑到後廚幹這幹那的，齊文不免又給他上了一堂如何做好老闆的管理課程。

哥倆開著玩笑鬧了一會兒，齊亮主動把火鍋店近期的經營情況跟齊文說了一下。

近半年的時間，兩個火鍋店的淨利潤又達到了6萬多，儲值卡這塊增長幅度不大，上半年的留存的沒動，加上下半年的，現在總共有8萬多了。

齊亮提出了他的意見，這麼多錢放著也是浪費，他有了開第三家分店的打算。

齊文沒有一棒子打消他的積極性，而是順著他的思路，為他分析了安平縣城餐飲業的發展前景。

目前來看，安平縣城裡餐飲行業主要還是靠著龐大的公務人員消費群體來支撐，飲食結構上也相對單一，除了串店，就是火鍋，再不就是炒菜。

大型的火鍋店現在縣城已經有了三家，據齊亮說這陣子又跟風開了兩家小點的火鍋店，所以他也著急開分店。

但是對於小縣城來說，火鍋的消費群體已經開發的差不多了，再開分店，只會分流現有的客源，營利上不去不說，整體的成本還會增加。

既然如此，不如另闢蹊徑，那就是利用自家的鹿場，開發以鹿肉為主的特色野味餐館。

自家的兩個鹿場規模現在已經發展壯大了，每年存欄數還在不斷增加，完全能夠供應起一家餐館的鹿肉所需。

而且野味餐館也不一定全吃鹿肉。

狍子、野雞、蛤蟆啥的，咱這旮沓有的是，成本方面較低，但是利潤很可觀。

不管是外地遊客還是政府接待，不都願意吃個特色嘛。

而且，特色野味餐館還可以順帶賣點自家產的鹿鞭酒，鹿血酒，既能降低成本，還能突顯特色，一舉兩得。

總之一句話，搞餐飲，就要做到人無我有，人有我新。不能總擠在一條路上走到黑，換個賽道也許跑的更快。