第十五章 製鹽插曲

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傍晚的時候，李戰，張大茂，李勝，張恭，張儉終於回到了家。

其中李勝背了一筐子鹽礦，張恭和張儉背的是硝石礦，是真的厲害呀，約莫有一百多斤，這三個傢伙愣是像什麼也沒背一樣，這體力，李戰只有羨慕的份。

看到李勝揹回來的鹽礦，大家都很詫異，不知道為什麼要背這玩意回來。

可是當聽到張大茂說李戰居然可以將有毒的鹽礦變成無毒的時候食鹽的時候，所有人都露出了震驚得到表情。

其實在大唐製鹽的技術已經很成熟了，根據歷史的記載在唐朝初期的時候工藝已經有了很大的改善了，當時對鹽的口味也有了巨大的提高，對於當時來說技術性的革命還是比較大的，當時的生產模式已經越來越專業化了，而且食鹽的精細程度也很高了。

在當時有一種製作方法就是使用五步來完成，可以說已經實現了大規模生產的工業化，讓最終的效率也開始變得更高了。

但是雖然他們的技術成熟了，那為什麼大唐的軍隊還要用醋布這玩意呢？

醋布是什麼唐磚中有提到，就是用醋煮過的布。吃飯的時候，只要把“醋布”放進水裡，裡面的醋味就會跑出來。這算是一種儲存醋的方式了，畢竟布遠比液體的醋更容易攜帶。

特別是行軍打仗的時候，攜帶各種瓶瓶罐罐的調料還不方便。所以想出了“醋布”這樣儲存的手段，既便於攜帶又能夠滿足人對飯菜口味的要求。

在吃飯時，士兵們只需將用醋浸泡過的布剪下一小塊合著軍糧一起煮，不用多久，便能吃上一頓有滋有味的飯食。

不過，那滋味也就真的不怎麼樣，讓您去吃的話，您可能會吐。

技術成熟卻還要用醋布，原因是什麼原因是，技術成熟和批次生產，是有區別的，技術成熟可以製造出鹽，甚至是接近現代的細鹽，但是它的量供應不上呀。

唐朝有三種製鹽的方法，第一海鹽，第二池鹽，第三井鹽。

海鹽就是將一些含有鹽分很高的海水給蒸發，一般情況下會使用到太陽還有自然的蒸發等等，之後就是對食鹽中的一些結清來進行除雜，去除其中的一些雜質。

池鹽是從鹹水湖採取的鹽，成分和海鹽相同，當然做法也一樣。

最後是井鹽透過打井的方式抽取地下滷水（天然形成或鹽礦注水後生成），製成的鹽就叫井鹽，生產井鹽的豎井就叫鹽井。

前面兩個單純的靠太陽曬，後面一個要鑿井，鑿井時，使用“一字型”鑽頭，採用衝擊方式舂碎岩石，注水或利用地下水，以竹筒將岩屑和水汲出。

卓筒井的井徑僅碗口大小，井壁不易崩塌。唐人還將大楠竹去節，首尾套接，外纏麻繩，塗以油灰，下至井內作為套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取滷時，以細竹作汲滷筒，插入套管內，筒底以熟皮作啟閉閥門，一筒可汲滷數鬥，井上豎大木架，用轆轤、車盤提取滷水。

更是難上加難。

所以雖然技術是純熟了，可是大唐的鹽量卻提不上來的。

大家不知道的是，唐朝時，也就是李世民的貞觀年間，是不收取鹽稅的，為什麼呀就是鹽少，朝廷要鼓勵人去造鹽，你收稅誰還去造鹽。

所以貞觀年間，這個鹽的運作是，由民間製鹽，這鹽制好以後，由官府去收等收好了再由官府加上一些價錢，賣給持有類似鹽引的商人，跟著隨便商人去哪裡賣。

鹽的價格不高這是事實，可是鹽卻稀少，你百姓想要搶到鹽，或者軍隊大批的供給，說真的，這還是有點困難的。

李家吃的鹽也是那種大粒海鹽雖然便宜，不好吃，可是卻也是很難買到的。

“戰兒你還會製鹽呀？”李大