第54部分

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姚廚娘一看這情況就知道，已經中午了……老老實實地去洗澡，洗澡時才發現自己身上一股子餿味兒，就跟隔了很多夜的剩飯一樣，味道極其厚重。為此，她決定今天早上不吃和米飯相關的任何東西了，改吃頓包子和麵條吧。

昨天她就惦記著小池塘裡那肥得能當豬賣的魚，所以今天早上她決定做魚面、魚羹、魚丸。做魚面是一個非常複雜的過程，首先得殺幾條新鮮的魚她實在不怎麼能抓得著魚，那些個肥魚跟成了精似的，一個個遊得飛快，再加上那漁網實在不大，直接導致她在水裡撈了好一會兒都沒撈著條魚。最後還是蕭素在一邊洗床單洗得看不過眼去了，起來抓了把子兒往水裡一扔，然後拍著掌說：“海棠，去撿魚吧。”

果然是金剛女一邊撿魚一邊看了眼蕭素，姚海棠開始覺得功夫很神奇了。

撈了魚處理乾淨了，去骨剁蓉，她做魚面向來是一點兒麵粉也不加的，三條魚也只加了一個蛋清，挑上勁兒後放一放。找了個厚的油紙捲起喇叭狀，把尖兒剪了，這是為了待會兒做魚面。

蕭素在一邊看著她覺得非常新奇，就問：“海棠，你做什麼？”

“魚面，你看這時擠魚面的裱花袋……呃，別問我為什麼叫裱花袋，以後到有這個用的時候再告訴你。你看這樣一捏下邊兒就出來圓圓的魚面了，因為魚面不好搓成形的，所以這樣一擠出來，直接到鍋裡溫水養得透了，然後再過涼水，就可以像別的麵條一樣煮著吃了。”唯一的區別就是魚面不經煮，水一開就放下去，還得非常迅速地關火起鍋。

姚海棠說得蕭素一陣暈頭轉向，最後她決定不問了，只等著吃就行了，她在一邊看著姚海棠把魚蓉擠成了麵條，然後撈起來過涼水。

另起鍋做了湯，姚海棠只給蕭素煮了一小碗試試味兒，這魚面得等要吃的時候開煮，現在煮等放久了就不好吃了。

那試味兒的小碗，蕭素唏溜了兩口就沒了，端著小碗可憐極了地看著姚海棠：“沒飽，海棠。”

“要等師父一起吃的，你現在沒事就來剁肉餡吧”魚丸裡要用到肉餡，魚包肉嘛。魚丸是要下鍋炸的，裡邊則包著肉和肉湯凍，這就是傳說中的黃金魚丸，咬一口湯汁橫流，嚼一口香氣四溢。

做魚向來是最考究功力的，魚做得好不好，也在一定程度上能說明廚子的功力了。魚其實一直不是姚海棠擅長的，不過這時候做起來竟也有香有色有味兒其實再做別的她就不一定會了，魚類入菜，她會的很少。

肉餡裡配的調料也很重要，不過姚海棠就加了點兒鹽和蔥姜水，調上小火熬粥著的濃濃肉湯，再和肉湯凍一塊兒包進去，壓根不用調味就很鮮美了。

光有魚沒有菜和主食也不行，姚海棠想著就做了幾張玉米貼餅，丁上幾樣時令鮮蔬和醬菜，這一頓午飯才能算是齊備了。

“素素，你端過去，看看師父起來了沒有，起了我再下面，如果沒起面就得待會兒再下。”姚海棠一邊把菜端到盤子裡讓蕭素端過去，一邊叮囑著道。

只見蕭素點了頭，快步如飛，手上又極穩的端著盤子進了廳裡，不多會兒就拎著盤子出來了：“海棠，師父起來了，趕緊下面吧”

魚面在沸湯裡滾了幾滾，湯是清湯，另幾樣都加了肉湯，這個再加肉湯就膩味了。清湯不代表沒味道，是竹筍、芽菜等十幾味蔬菜煮了兩小時的素高湯，味道鮮甜甘爽得很，配魚面也極合適。

端進了廳裡，蔣先生已經坐到了廳中間，到現在姚海棠都還不知道她這位新上任的師父叫什麼名字，於是心裡還一直蔣先生蔣先生地稱呼著。

“師父，吃午飯了。”姚海棠說著把面擺到了蔣先生面前，然後又安頓蕭素坐下吃麵，最後自己才坐下，又一樣一樣跟蕭素說著這菜是什麼，那菜是什麼。