第17部分

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火盆裡的火點著，船上的木材清點了一下，數量也挺多，但是方宏就是高興不起來。

餌料掉了！

和鯊魚搏鬥的時候，方宏開啟了揹包，抽出了斧頭，餌料掉了方宏也沒來得及管，等到事後才想起來。

“現在，我用來釣魚的餌料掉了，老聽人說雞蛋不要放在一個籃子裡，就是沒長記性。”

“現在我要嘗試用鯊魚肉做餌料釣魚，但是……成功的機率非常低，作為食物鏈最頂端的生物，基本上不會有魚類嘗過這種古怪的肉，也吸引不到魚類。”

“如果能吸引到什麼，恐怕是另一頭鯊魚。”

“如果天色尚早，我還可以下水徒手捕撈試試運氣，可是現在即將天黑，再度下海等於送命。”

方宏拿起了魚鰭：“我本來是將這個割下來作紀念的，但是現在……我不得不考慮吃掉它。如果不補充熱量和能量，夜晚如果下雨，那這片海域就會是我的墳場。”

拿著鯊魚鰭，方宏也有些猶豫這隻鯊魚鰭足夠做出方宏一頓飯了，可是的，當著萬千觀眾的面，吃魚翅這種東西……

方宏想要關掉直播，卻看到水友扣字：“別啊槍哥，我們支援你，為了活下去，吃動物的肉是生存法則，你是徒手和鯊魚搏鬥，又不是商業捕撈。”

世界海域裡的鯊魚數量其實還算多，總體來說十幾億到幾十億之間，不過大多是未成年小鯊魚，商業捕撈是一種為人所不齒的行為，到處都是沒有買賣就沒有殺害的標語。

“我吃不賣……那我……”方宏下定決心：“好吧，我吃。”

拿起鯊魚鰭，方宏突然笑了，自嘲：“我從小就學過兩道菜，可是我卻一直沒做過，我以為我永遠不會做這兩道菜，沒想到……”

“在古代，鯊魚叫做沙魚，本草綱目對鯊魚有明確的記載。而在宋以前，不流行炒菜，所以會有很多其他的烹飪方式，一種叫做燴，一種叫做煲。”

方宏將魚鰭上的皮和軟骨分離，將軟骨切絲，撥開血肉：“在海上航行，切記將剩餘的食物丟入海中，那樣的話船身會沾上血腥氣，各種大型食肉魚類都有可能尾隨這種氣息攻擊船隻，這些輔料，只能丟在桶裡，幸好我租船的時候就寫好了清單，現在上面的東西一應俱全。”

方宏攤開分離的鯊魚皮放在案板上，用刀將脂肪和皮分離：“中國歷史上有兩份選單非常有名，一份是滿漢全席，一份是張俊宴請宋高宗的選單，其中包括了兩道鯊魚菜餚，有一道需要用到鯊魚肉，我們魚鰭上剩餘的鯊魚肉不夠材料，我們要做的兩道菜分別是選單中的沙魚燴和很常見的煲魚翅。”

“燴，是一種烹飪手法，將食物入油炸，然後加入高湯燉制。鯊魚的油可以用來炸魚皮。鯊魚並沒有哺乳動物那麼多脂肪，所以這一點油，也僅僅能用來烹飪，不見得能做出這道菜本來的味道。”

處理好鯊魚皮和鯊魚脂，方宏清洗魚翅，最終先用銻鍋燒水：“這一次到海上，我沒有帶米，因為大海是一個資源豐饒的地方，我會在海上尋找食材，至於維生素c的攝入，我帶了一瓶辣椒醬，它會為我提供足夠的維生素c。”

魚翅煨高湯，湯快成時，鐵鍋才開始動火：“不管是煉什麼動物的油脂，一定要將鍋燒熱，否則會粘鍋。”

一丁點鯊魚油下鍋，並不能煉出太多油，看到出油後，方宏立刻將切成片的鯊魚皮下鍋：“我擔心油會變成油煙消失，所以沒有任何猶豫的時間。”

“歷史上，第一個發明炒菜的人，恐怕也是因為在做燴菜時油量不夠，而想辦法完成的第一道炒菜，時間大概是北宋，地點是開封。”

炒菜實際上才一千年歷史，而燴菜烹菜有三四千年的歷史。

鯊魚皮很快就散發出香氣，方宏顯得很