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——那個是剔骨刀, 剛才的副刀更合適。

有看多了美食直播的人忍不住指導。

念柒好像沉浸在自己世界裡沒聽到, 一手雞翅一手刀用力劃拉，因為雞翅被冰凍了，像石頭一樣硬，費盡了九牛二虎之力也沒成功。

沒看過做菜節目的觀眾同樣疑惑, 在底下感嘆：

——吃的時候好軟，怎麼切的時候這麼硬啊？

——做菜真的很不容易，第一步就要這麼大力氣……

——服了，那是冰凍的雞翅，讓冰先化開啊！

——對啊，活的雞明明那麼軟，怎麼變成雞翅就硬得像石頭，是冰凍了吧？

念柒也發現了，她捻起雞翅上的冰粒恍然：「哦——上面結冰了，怪不得這麼硬！」

不等評論裡哈哈笑起來，大家就見她咣咣咣把雞翅丟石頭一樣丟到一個臉盆裡，開啟最熱的熱水開關，嘩啦啦往裡灌熱氣騰騰的熱水。

看過做菜的人捂臉，第一次看做菜的人興致勃勃，並不覺得她做得有任何問題，還在熱烈討論。

——念柒這架勢好熟練，感覺很有做菜的天賦呀！

——對，乾脆利落，真的像大廚。

——別吹了，「每小食」做雞翅的時候說過，不能用熱水解凍。

——熱水解凍更快啊，為什麼不能？

——原理我忘了，但是我記得說口感會腥，不好吃。

念柒正在等雞翅解凍，閒著無聊聽他們說話，聽到這一臉懵：「啊？不行嗎？」

——真的不行，我也看過。

——對，必須冷水，不能用熱水。

念柒臉上出現了慌張，連忙把熱水倒了，雞翅順著水流往外掉，她急得立刻伸手去攔，「嘶——」地一聲，被燙了一下。她沒顧上，立刻往裡加冷水。

——小心啊！

——沒事啊，這次不太好吃，下次可以再做嘛！

——小心自己呀！

念柒這次沒再分心了，兩眼認真地盯著冷水裡的雞翅，專心致志等著它們解凍完畢。

——那個……我突然看到……念柒你身後好像有個解凍箱……

——哪裡哪裡？

——對廚房完全不懂……

——我也分不清……

整個直播間從主播到觀眾簡直就是大型賣蠢現場，偶爾出現的對廚藝有所瞭解的觀眾反而成了最厲害的人，對主播和粉絲進行「高大上」的科普。

狀況頗多的解凍終於結束，念柒這次很輕易地就在雞翅上劃了幾刀，然後按照菜譜調製醬料醃製。

「生抽若干……若干？」念柒往裡頭倒了大半碗生抽。

「鹽若干……也是若干？」念柒舀起一大勺鹽，在部分觀眾慘不忍睹的想要捂臉時突然停住，「我先嘗嘗會不會太鹹。」

舔了舔生抽，念柒一臉後怕地把鹽去掉了三分之二。

評論裡沒見識的孩子又開始誇起彩虹屁。

掌握到精髓的念柒似乎理解到了若干的意思，接下來每一份調料放得都差不離。

然後把切過口的雞翅放入其中醃製。

等待醃製的念柒開始處理杏鮑菇。

杏鮑菇的處理比雞翅簡單許多，杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切片，如果忽略案板上時大時小的形狀，一切都很成功。

第二步，在小碗中倒入玉米澱粉，放入清水。這個量特別難控制，念柒倒了三次，覺得應該夠了才停下。

評論裡有人在喊：多了多了！會把你的杏鮑菇全都糊了！

這位評論裡的「吃上癮」已經成為直播間大家公認的大師，聽到她這麼說，整個直播間都開始呼喊念柒：「念柒，多了！」