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燕菜也就是燕窩,對於燕窩的歷史,李奇只知道到了明朝才對燕菜有著詳細的記載,據說中國第一個吃燕菜的正是那七下西洋的鄭和,但那只是傳說而已。
如今看來,這燕菜還真是鮮為人知。不過這對於李奇這個來之後世的廚師,那真是再簡單不過了,說實在的,他吃燕窩其實吃的很少,一般也就是試菜的時候嘗一兩口,因為他這麼年輕,沒這個必要,他父母倒是經常吃,畢竟年紀大了,既然有這個條件,當然可以好好補補,他岳父雖然條件更好,但是他岳父更加喜歡紅酒,每天醉生夢死,夜夜笙簫,實在抽不出空來吃這些補品。
吃得少,並不代表他做的少,要知道燕菜對於那些經常上五星級酒店吃飯的客人,簡直就是家常便飯,大江南北,各種口味的李奇都會做,即便是假燕菜,他也會做,而且做的跟真的一樣,有些經常吃的人,都不一定吃的出,這是中國廚師的必備技能。
「御膳房!」
李奇站在那間紅牆黃瓦的大屋子前,抬頭望著大門上沿的那塊金子匾額,喃喃念道。
可以這麼說,進入這扇門就是如今所有廚師的夢想。一個廚師能做到這裡,他這一輩子就足夠了,不能奢求太多。
李奇倒是不想來這裡,寧為雞首,無為牛後。
「李老弟。你終於來了,可把我等苦了。」
李奇還沒有進門。左伯清就帶著兩個助手迎了出來。
「左大哥,別來無恙了。」
李奇拱了拱手,看著一身橙色制服的左伯清,打趣道:「左大哥,你穿這身衣服帥多了。」
「你就饒了我這一回吧,我都快愁死了。」
左伯清苦笑一聲,手一引,道:「快裡面請吧。」
李奇道了聲請。便與左伯清一同走進去了,裡面十分寬敞,一共兩層,前後屋加在一起大概有一個籃球場那麼大,裝置自然也是相當完善,各種嘈雜聲是不絕於耳,咚咚咚。嘩啦嘩啦,這些聲音對於李奇而言,真是再熟悉不過了。
僅僅是一樓就站著數十位身著藍色衣服的廚子,顛鍋的,切菜的,洗菜的。淘米的,手法皆是十分熟練,全都是高手中的高手。
只見中間的一張長桌上擺著各種珍貴的材料,滿目琳琅,讓人目不暇接。
李奇什麼沒有見過。但是一下子見到這麼多珍品,就如同劍客發現了一把絕世好劍。不禁連發三聲讚嘆,「哇!哇!哇!」
他快速的走到桌子旁,指著那些材料驚嘆道:「哇!好大的貝殼呀。哇!好大一條毛毛蟲。」
左伯清翻著白眼道:「李老弟,你這是在耍你老哥呀,這些分明就是鮑魚和海參,你可別說,你沒有見過。」
鮑魚也屬於貝類好不。
李奇呵呵一笑,忽悠道:「鮑魚我當然見過,但是這麼大一隻的倒真是沒有見過,也不知道好不好吃?」說著他拿了幾個鮑魚就放在手上仔細的觀察,點頭贊道:「嗯嗯嗯,不錯,不錯,真是二頭鮑,對了,左大哥,你這裡的鮑魚對外出售麼,我打算買幾十斤回去打打牙祭。」
這裡可都是一些極品,市面上根本沒得賣,李奇雖然沒有吳小六那麼好吃,但是看到一些珍貴的東西,他還是會食指大動的。
幾十斤?就算你買的起,我也沒有這麼多給你呀。左伯清哪裡不知道他的意思,苦笑一聲道:「老弟,這些東西你就甭想了。」
李奇不悅的瞧了他一眼,道:「左大哥,你忒小氣了吧,你哪次上我們醉仙居,我沒有熱情款待你,我好不容易來你這裡一趟,你就這麼對我,真沒意思。」
左伯清苦笑道:「不是我小氣,只是這裡的東西我也不敢動。」說著他又小聲在李奇耳
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