南希北慶提示您：看後求收藏（第一百一十八章 燉豆腐（下）（求月票）,北宋小廚師,南希北慶,領域文學），接著再看更方便。
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燉豆腐？
這個詞可以說在北宋還從未出現過。
僅僅是這道菜的名字，就足以勾起大家的好奇心了，至於做，吳小六他們可是一點頭緒都想不出來。
不過，李奇在燉豆腐之前，先是製作了一樣調味油，那就是豬網油。
豬網油，其實就是豬的腸繫膜，大網膜堆積的脂肪。
清晨。醉仙居的廚房，站了五六個人，就連秦也趕來觀摩李奇是如何燉豆腐的。
「大柱，我昨晚讓你準備的燉盅，準備好了沒有？」李奇向陳大柱問道。
「早準備好了。」
不一會兒，陳大柱便從廚房最裡面，抬出一個大盅來，直徑大約一尺，高度約莫一尺半。
陳阿南見了，驚訝道哇！李大哥，你打算燉多少豆腐啊？」
李奇笑了笑，道一塊豆腐。」
「啊？」
吳小六楞道一塊豆腐？」
李奇沒有理他，又朝著小柱道小柱，我讓你準備的荷葉和竹片，準備好了沒有。」
陳小柱微微一怔，忙點頭道準備好了。」
接著，他從桌下拿出一個籃子來，籃子裡面放著荷葉和已經編製成網的竹片。
「六子，你的魚呢？」李奇又向吳小六問道。
「在這裡了。」
吳小六從桌下端出一個小木盆來，拍了拍，笑道。
李奇點點頭又朝著陳阿南道黃豆泡好了嗎不跳字。
陳阿南點了點頭，然後從爐灶便是提出一個水桶來，但見裡面裝著半桶清水，水面上浮著一大片的黃豆，道這些黃豆已經差不多泡了兩個時辰了。」
由於這年頭沒有高壓鍋，所以黃豆浸泡的比後世要久的多。
「那好，開始吧。」
說完李奇便開始製作他的燉豆腐了，他先是拿出今早從張三叔磨坊中買來的那塊剛磨出來的豆腐。然後在豆腐的四面塗上一層薄薄的豬網油。
「李奇，你為何要用這麼大一個盅來燉這麼小的一塊豆腐。」
秦看著那塊十五公分見方的豆腐，又看了那個大燉盅，心中十分好奇。
李奇微微笑道因為它們。」說著，他手朝著水桶裡面的黃豆一指。
秦驚訝道難道你一次要燉這麼多黃豆？」
李奇嗯了一聲，道這或許都還不夠，不過如今還是實驗階段，先試著看看吧。」
這都還不夠？
秦眉頭一抬。眼中滿是困惑，用這麼多黃豆去燉一塊豆腐？這到底是在燉豆腐，還是在燉黃豆啊。
不要說秦了，其餘人也都被李奇給搞暈了。
李奇掃視他們一眼，笑而不語，朝著陳阿南道阿南，酒。」
陳阿南一聽，急忙將昨晚他與李奇一起調製的調料酒遞給了。
李奇接過酒來，將其淋在豆腐上面。
然後。他從拿來兩個凳子並排放，用兩小鐵棍架在上面，又翼翼的將豆腐放於鐵棍上。讓其上下面都能夠觸控著。
眾人見了，眼中紛紛透著驚奇，這種做菜法，還真是第一瞧見。
李奇把豆腐放穩後，然後從火爐中，抽出一根一頭正整燃燒的噼裡啪啦響的木柴。
「李哥，你這是想幹？」吳小六好奇道。
「燒豆腐。」
「燒豆腐？」
吳小六不解道你不是說燉豆腐嗎？又變成燒豆腐了？」
李奇白他一眼，搖搖頭，道燒完難道就不可以燉了嗎不跳字。說完也沒有在理他。拿起燃燒的木柴，蹲在凳子旁，就跟燒烤一般，燒著那塊被豬網油包住的豆腐。
酒一經火燒，登時冒出陣陣酒香。
等到豆腐外面那
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