第八百章 第一廚娘之爭（下）

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這一道「十八佛祖」上來，登時震驚全場。

大氣、華麗、精美，無與倫比，令人嘆為觀止。

這就是張春兒的風格，甚至可以說是與生俱來的，她的每一道菜是都是如此，僅僅是從外形上就能給人無限驚喜。正好與宋嫂的風格截然相反，所以她們二人的碰撞，絕對是令人充滿了期待。

即便是李奇，也不敢小覷。

冰制的蓮花座冒著絲絲冷氣，將那十八顆醬色的「佛祖」襯託的如夢如幻，美不勝收。

左伯清好奇道：「這『佛祖』是用甚麼做的？」

張春兒微微笑道：「二位是一位是御膳房的大總管，一位是金刀廚王，慧眼如炬，想必一眼便能識出。」

想不到這女子如此高傲。左伯清一愣，轉頭望向李奇。

李奇笑道：「還是左大哥你先說吧。」

左伯清倒也沒有謙讓，因為就他們二人的廚藝，也沒有什麼需要謙讓的，道：「依照今曰限定的主料，能做的如此光滑剔透，我看不是豬皮凍，就是魚凍做的。」

李奇點點頭，道：「不過我覺得魚凍的希望更大。」

「李師傅此話怎說？」張春兒笑問道。

李奇聳聳肩道：「因為宋嫂最拿手的就是魚，以張娘子的姓格，我覺得你若想要擊敗她，就一定會選擇在她最擅長的菜式上。」

張春兒眼中閃過一抹詫異，隨即笑道：「李師傅說笑了，豬皮凍味道不佳，作為配料合適，但是作為主料，還是魚凍更為合適，李師傅，你說是嗎？」

李奇點頭笑道：「當然，當然，我就是隨便說說而已，那我就嘗嘗張娘子的這道『十八佛祖』。」

「請。」

「請。」

李奇又向左伯清一伸手道。

幾人紛紛用湯勺舀了一顆放入自己碗內。

「晶瑩透明，夠圓，僅從外形來看，就已經無可挑剔。」李奇看著勺內冒失絲絲冷氣的「佛祖」，搖頭一贊，又道：「就是不知這味道如何？」說著他便將「佛祖」放入嘴中，一股清涼之氣有外到內，有上至下，翻湧起來，全身都覺十分舒坦，未嚼先道：「清涼宜人，爽滑不膩。」輕輕一咬，又道：「無一丁點腥味，鮮香滿口。」再一細品，哦了一聲，道：「裡面還有餡料，是生魚片，妙極，妙極。」

左伯清哈哈道：「李老弟這三句話就將這道『十八佛祖』的味道盡數道出，我也沒有想到裡面竟然還藏有餡料，難怪張娘子會選擇用上等的好老醬熬製這一條鯉魚。」

李奇搖頭道：「不止一條。」

「此話怎說？」

李奇笑道：「我想至少也用了三條大鯉魚才能做出這十八顆『佛祖』，因為她不可能在魚凍成型以後再將生魚片放進去，那決計辦不到，她必須得先將生魚片放入湯中，再冰凍，但是這樣一來，生魚片的位置就不是廚師能夠控制的，只能以多選取，所以，絕不止一條鯉魚。」

張春兒點頭道：「李師傅說的真是對極了，我一共用了四條鯉魚，配上二十四種配料熬成湯，又將生魚片切碎分散放入其中，為了讓這些生魚片不影響美觀，故此我還用了上好的老醬，如此一來，湯的顏色就會變得較深，若非仔細觀察，就看不出裡面藏有生魚片，而又與佛珠的顏色相互映襯。」

「原來如此。」左伯清笑著點點頭，道：「這佛珠最妙之處，也就在生魚片上面，因為這魚凍本是冰冷得，所以入嘴不會急著吞入，當細細品味，魚凍遇熱即化，而生魚片本身就得蘸醬汁吃的，先凍後化，如此一來，生魚片將會更加完美的吸收醬汁，真是妙到了極處。」

李奇道：「左大哥說的不錯，雖然這生魚片只有一小塊，若是單獨吃的話，恐怕都不夠塞牙縫的，但是由於我們事先